Gâteau zébré framboise et citron (companion ou non)
{Repost du 15 octobre 2019}
Gâteau zébré framboise et citron (companion ou non)
Coucou,
Aujourd’hui, mets du rose dans ta vie avec “Octobre rose” , la campagne d’information contre le cancer du sein ! Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie. Alors penses-y !
C’est pourquoi, il me tenait donc à cœur de participer à ma manière.
Pour la couleur rose, j’ai utilisé la framboise.
J’ai fait à plusieurs reprises le gâteau zébré que j’ai trouvé chez Chefnini, on l’avait énormément apprécié. C’est pourquoi, je me suis donc basée sur cette délicieuse recette.
Il est à servir avec du coulis de framboise.
Néanmoins, précision importante, ne vous attendez pas à un gâteau moelleux et gonflé. Il est vraiment original dans sa texture mais il est excellent, il a l’aspect d’un flan/cheesecake et c’est tout à fait normal !
Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?» avec le thème du mois Octobre, la cuisine rose
“… parce que la cuisine traduit nos émotions et que la solidarité est importante… “
Gâteau zébré citron et framboise
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 12 cL de crème liquide entière
- 130 g de farine
- 75 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g 100 g de beurre fondu
- 180 g de coulis de framboise (+ pour le service)
- 100 g de fromage blanc
- le zeste d'un citron et une cuillère à soupe de son jus
Instructions
AU COMPANION (facilement adaptable avec batteur et fouet)
- Dans le bol muni du batteur, battre les œufs et le sucre en vitesse 6 pendant 3 minutes
- Enlever le batteur et mettre la couteau pétrir-concasser puis ajouter la farine, la maïzena et la levure préalablement tamisées et relancer V5 pendant 2 minutes
- Ajouter la crème, lancer V4 pendant 2 minutes puis le beurre et relancer V4 pendant 2 minutes
- Diviser la pâte en 2 dans deux saladiers distincts
- Dans un, ajouter le fromage blanc et le citron (zeste + jus) puis homogénéiser
- Dans le deuxième, ajouter le coulis et mélanger
- Dans un moule préalablement beurré et fariné, alterner les couches citron et framboise en mettant 3 cuillères à soupe au centre du moule à chaque fois.
- La pâte à gâteau va s'étaler d'elle-même
- Enfourner dans un four préchauffé à 165°C pendant 40 minutes environ (à surveiller)
- Démouler quand c'est tiède et servir froid avec du coulis de framboises
Notes
(L’ayant amené à un repas où nous étions conviés, je n’ai pas de photo avec le coulis. Parfois, ça le fait moyen d’avoir un blog culinaire, on arrive avec un gâteau déjà tranché 😂 ! “Non mais franchement, elle manque pas d’air” ! Oups !)
Pour encore plus de recettes à la framboise :
Gâteau nuage glacé à la framboise
Crèmes mousseuses chocolat blanc et framboises
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Gâteau roulé pêches et framboises
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A très vite !
♦ Les gourmands racontent ♦
Florence S : “J’ai testé la recette de gâteau zébré, une pure tuerie😍 c’est dingue d’avoir une telle fraîcheur dans un gâteau”
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
26 commentaires
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Compile-moi un menu !
Un gâteau tout joli avec cet aspect zébré et sans aucun doute délicieux avec ses saveurs… j’aurais apprécié le déguster !
Belle journée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
Merci, oui, délicieux et ça change des zèbrés au chocolat. Bisous
Ponpon
Magnifique! J’ai déjà essayé de réaliser un zébré mais le résultat était tout à fait flop pour le visuel. J’attends d’être guérie de cet échec avant de recommencer l’expérience mais chez toi, on dirait que ça marche très bien!
Bizz
lelabodemaman
J’aime aussi beaucoup le zébré au chocolat, le rendu est top. Il ne faut pas rester sur ses échecs. Dès que je loupe, je ne peux pas m’empêcher de recommencer, c’est comme ça qu’on apprend 😉. Bisous
sotis
qu’il est beau et bon ton gâteau!!! bisous
lelabodemaman
Merci 😀
Gut
Ohhh ! comme tu as bien fait il est encore plus joli qu’avec du chocolat ! Moi qui n’en suis pas trop trop fan en gâteau je le préférerais ainsi ! Bravo Emilie, c’est une jolie manière de participer à cette cause ! gros bisous
lelabodemaman
Merci beaucoup. C’est vrai que ça change du chocolat et j’avoue que la touche girly, j’adore. Bisous
EmilieRD
Il est beau ce gâteau!
lelabodemaman
Merci 😀
delphine
Waouh il est sublime, j’adore, quelle belle idée et pour une bonne cause
Bravo
Bises
lelabodemaman
Merci beaucoup Delphine. Quand c’est pour la bonne cause, ça inspire toujours ! Bisous
Natly
Et moi qui ne fait que du zebré chocolat/vanille ! Tu as eu une très belle idée pour apporter ta touche de rose.
Merci pour ta participation, le tableau se rempli d’année en année et il est superbe 🙂
Bonne soirée
lelabodemaman
Merci beaucoup 😀 . C’est super que de plus en plus de monde s’investisse, je suis ravie de participer ! Bonne soirée
Mauricette
J’ai déjà fais ce gâteau mais le tien en rose il est très beau,!
Bonne journée!
lelabodemaman
Merci beaucoup. Bonne soirée à toi. Bisous
latabledeclara
Irrésistible gourmandise !
Bon dimanche
Bisous
lelabodemaman
Oh que oui. Bon dimanche. Bisous
yumelise
Il doit être extra ! C’est joli ces couleurs en zébrures.
lelabodemaman
Merci beaucoup, c’est gentil ☺️. Oui il est excellent. Bonne soirée
Not parisienne
Coucou, génial ton gâteau, je n’avais jamais vu de gâteau zébré rose mais tes rayures sont bien prononcées, c’est trop joli! bisous!
lelabodemaman
Merci pour ton commentaire. Oui c’est assez original ce rendu girly, j’adore ! Bisous
Arthur de Laclac
Il est génial ce gâteau avec ces zébrures! Et cette technique pour faire les zébrures est toute aussi géniale! J’essaierai!
lelabodemaman
Merci beaucoup, je suis ravie que ça te plaise 🙂 ! Ce n’est vraiment pas compliqué ! Bonne soirée
Mam's
Il est surement aussi bon que beau, framboise/citron ça fonctionne à tous les coups.
Bizzz.