Crèmes mousseuses chocolat blanc/framboise et crumble coco (companion ou non)
Crèmes mousseuses chocolat blanc/framboise et crumble coco (companion ou non)
Coucou,
Il fait encore moins chaud cette semaine, on respire tout de même un peu mieux !
Et je te retrouve aujourd’hui pour une recette facile, légère et à déguster bien fraîche : des crèmes à la framboise, chocolat blanc avec sur le dessus, un peu de croustillant avec un crumble à la noix de coco.
Je ne suis pas une grande fan du chocolat blanc contrairement aux gourmands présents à la maison. Néanmoins avec de la framboise… c’est terriblement addictif et cette crème mousse est juste parfaite ! Et en bonus, avec un petit crumble à la noix de coco en supplément, c’est vraiment difficile voire impossible de résister !
Et toi, céderas-tu à cette tentation ?
Crèmes mousseuses chocolat blanc/framboise et crumble coco (companion ou non)
Ingrédients
Pour la crème mousseuse :
- 20 cl de crème liquide entière fleurette
- 100 g de coulis de framboise
- 100 g de chocolat blanc
Pour le crumble coco:
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 40 g de noix de coco rapée
- 40 g de sucre
Instructions
Préparation du crumble coco :
- Couper le beurre en petit dès et le mélanger avec les autres ingrédients à obtenir un mélange sableux
- (J’ai utilisé mon mini-bol en mélangeant 30 secondes en mode “pulse” afin d’obtenir la consistance souhaitée)
- Mettre le crumble au four 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C
- Réserver
Préparation des crèmes mousseuses :
- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie (ou micro-onde), homogénéiser
- Ajouter le coulis de framboise et homogénéiser le mélange
- Monter la crème bien froide en chantilly avec un batteur ou avec le companion, muni du fouet (je mets mon bol avec le batteur au congélateur avant de fouetter ma crème environ 10 minutes avant)
- Avec le companion muni du batteur et sans le bouchon, commencer à battre la crème en chantilly vitesse 3 et en augmentant progressivement d’une vitesse toutes les 30 secondes jusqu’à la vitesse 9.
- Incorporer le chocolat/framboise en manuel ou en vitesse 2 pendant 2 minutes au companion (sans bouchon).
- Verser le mélange dans des verrines et laisser reposer 2 heures au minimum au frais.
- Ajouter le crumble par dessus juste avant de servir.
Tu l’auras peut-être compris, notamment si tu me suis sur les réseaux sociaux et le blog, je suis une grande fan de framboise.
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A très vite !
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
12 commentaires
quoiquonmange
Mmmm un duo gagnant à coup sûr, la preuve !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
Framboise/chocolat blanc, un classique irrésistible ! Bonne journée également Viviane. Bises
plaisiretequilibre
J’adore quand un dessert présente différentes textures, cela accentue encore plus la gourmandise. Très joli dessert !
lelabodemaman
Merci beaucoup 🙂
une-petite-faim
coucou il me tarde de plonger ma cuillère dans ces crèmes miam miam 😀 bisous
lelabodemaman
Il sera dommage de passer à côté 😉. Bonne journée. Bises
Assia
Une valeur sûre le chocolat blanc et la framboise yummy. Belle journée
lelabodemaman
Bonne journée également 🙂
Jessica
Que des superbes recettes
lelabodemaman
Merci beaucoup, c’est gentil, ça me touche beaucoup 😀. Bonne journée
delphine
Tes verrines sont sublimes, cela donne drôlement envie
Bravo
lelabodemaman
Merci, la framboise et le chocolat blanc se marient à merveille ! Bonne soirée. Bisous