Gâteau de semoule salé aux légumes (companion ou non)

Coucou,
C’est le printemps !
Et comme on fait une saturation des courges, des choux et des pommes ! On met du soleil dans l’assiette avec ce gâteau printanier : un gâteau de semoule aux légumes.

Et si jamais tu as encore quelques courges dans ta remise et que tu ne sais pas quoi en faire, je t’invite à regarder sur le blog : tu devrais trouver ton bonheur ! Parce que les veloutés de courges aussi, on peut dire qu’idem, on commence à en avoir raz la casquette.

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En ce moment, je manque un peu d’inspiration. Je suis tombée sur cette idée de gâteau de semoule en version salée et c’est la première fois que je testais. La réussite a été au rendez-vous, je referais très certainement. L’avantage avec cette recette, c’est que les légumes peuvent variés en fonction des saisons. En attendant de les avoir frais, j’ai utilisé des petits pois surgelés.

Il y a également la possibilités de changer les dés de poulet par du bacon, du jambon ou rien du tout 😉

Très facile et rapide à réaliser, une recette parfaite pour toute la famille

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Gâteau de semoule aux légumes

Un gâteau se semoule salé et printanier

Temps de préparation40

Temps de cuisson40

Portions: 6 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

1 oignon
3 carottes rapées
1 poireau
100 g de petits pois surgelés
800 ml de lait
100 g de semoule fine
3 oeufs
sel poivre
curry
120 g de tranches de blanc de poulet coupées en morceaux
15 mL de vin blanc
Huile d'olive

Instructions

AU COMPANION

Emincer et couper l'oignon grossièrement
Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer l'oignon en vitesse 12 pendant 10 secondes
Racler les parois
Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter 2 càs d'huile d'olive et programme P1 "Slow Cook" 130°C pendant 2 minutes
Ajouter les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
Programmer "Slow cook" P2 pendant 15 minutes (ajouter de l'eau si nécessaire)
Réserver dans un bol
Laver le bol et le mélangeur
Dans le bol muni du mélangeur, verser le lait et le sel
Programmer V4, 90°C pendant 12 minutes
Verser par l'orifice la semoule petit à petit en pluie
Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
Changer pour le couteau pétrir/concasser
Une fois refroidie, relancer Vitesse 5 pendant quelques secondes
Ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
Programmer Vitesse 5 pendant 2 minutes
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir avant de démouler

SANS COMPANION

Emincer et couper l'oignon finement
Dans une poêle chaude, faire suer l'oignon avec 2 càs d'huile d'olive
Ajouter ensuite les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
Faire cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux, ajouter de l'eau si nécessaire
Réserver dans un bol
Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sel
Puis verser la semoule fine en pluie tout en mélangeant
Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes sans cesser de remuer
Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
Une fois refroidie, ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
Mélanger
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir avant de démouler

Notes

Se déguste froid, tiède ou chaud
Pour le réchauffer, l'enfourner quelques minutes à 150 degrés avant de déguster

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