Gâteau aux oeufs, pommes et poires (igbas)
Gâteau aux oeufs, pommes et poires (igbas)
Coucou,
J’avais pas mal d’oeufs sous la main, des pommes et des poires qui s’abimaient. Je me suis donc lancée dans la réalisation de ce gâteau aux oeufs, pommes et poires.
J’ai trouvé la recette sur le compte instagram de Megalowfood, elle tient cette recette de sa belle-mère. Elle n’a utilisé que des pommes dans sa recette contrairement à moi et n’a pas utilisé de balance. Pour ma part, je t’ai mis les quantités que j’ai utilisées. Un compte que j’aime beaucoup suivre car il y a de nombreuses recettes gourmandes et surtout igbas. De belles gourmandises sans culpabilité !
Ce gâteau est super moelleux, avec peu de sucre ajouté et en prime sans gluten. Il est idéal pour le dessert où comme moi, pour le goûter de mes loulous.
Gâteau aux oeufs, pommes et poires
Ingrédients
- 6 oeufs
- 30 g de sucre complet
- 40 g de poudre de noisette
- 50 g de farine de sarrasin
- 60 g de beurre fondu
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de cannelle moulue
Instructions
- Eplucher et pépiner les fruits
- Les couper en dés et réserver
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement
- Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et le beurre fondu en mélangeant entre chaque ingrédient
- AJouter les dés de fruits dans la pâte puis mélanger à nouveau
- Verser dans un moule à gâteau chemisé, beurré (si besoin) rond de 22cm de diamètre
- Enfournez 35 à 40min à 180°C
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
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