gâteau aux abricots
Avec des fruits,  Gâteaux,  Le sucré

Gâteau aux abricots et à l’amande (companion ou non)

Gâteau super moelleux aux abricots et à l’amande (companion ou non)

gâteau aux abricots et amande

gâteau moelleux aux abricots et amande

Coucou,
Début de mes vacances à la maison avec les enfants, il faut les occuper ces petits loulous. Quest-ce que vous faites chez vous ? Les vacances sont finies ou c’est le début ?
En attendant, le goûter c’est un toujours indispensable, surtout quand c’est mercredi tous les jours ! Pour changer des glaces (pour les idées recette de glace : c’est en cliquant ici), je vous propose cette fois un gâteau tout simple moelleux aux abricots et amande.

Evidemment, vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons ou de ce qu’il y a dans votre corbeille de fruits : pêches, pommes, poires, fruits rouges….

gâteau aux abricots
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Gâteau aux abricots et à l'amande

Un gâteau hyper moelleux, facile et rapide
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 6 personnes (moule de 20 cm de diamètre)
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande
  • 5 g de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 50 ml de lait d'amande ou lait d'origine animal
  • 6 à 8 abricots
  • 1 càc d'amande amer
  • Une poignée d'amandes effilées

Instructions

AU COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mélanger le beurre et le sucre en vitesse 6 pendant 5 minutes
  • Au bout de 3 minutes, ajouter les oeufs un à un
  • Ajouter les restes des ingrédients (sauf abricots et amandes effilées)
  • Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone)
  • Dénoyauter les abricots et les placer dans la pâte
  • Ajouter les amandes effilées sur le dessus
  • Enfourner pour 40 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes puis ajouter les oeufs un à un
  • Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure en mélangeant
  • Finir en délayeant avec le lait puis ajouter l'amande amer
  • Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone)
  • Dénoyauter les abricots et les placer dans la pâte
  • Ajouter les amandes effilées sur le dessus
  • Enfourner pour 40 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)

gâteau companion aux abricots et amande

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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