Galettes aux courgettes, jambon et mozzarella (companion ou non)
Galettes aux courgettes fourrées au jambon et à la mozzarella (companion ou non)
[Repost]
Coucou,
Le four tourne encore à pleine régime ici puisque juillet rime avec pluie et fraicheur cette année . On a tout de même pu profiter du soleil ce week-end ! Yahouuuu ! Enfin c’est un bien grand mot, on a juste pu sortir la plancha entre deux pluies ! Et chez toi ?
Je n’ai pas encore de courgettes dans le jardin, elles ne semblent pas vouloir grossir. Du coup, j’ai fait cette recette avec celles de mon primeur.
J’ai trouvéeces galettes sur le site de ChefClub, elle est nommée : cookies courgette. J’ai préféré plutôt parler de galettes aux courgettes car pour moi les cookies c’est plutôt des biscuits croustillants, ce qui n’est pas le cas ici.
Néanmoins, c’est très bon et les minis ont beaucoup apprécié surtout pour la surprise à l’intérieur : avec le jambon et la mozzarella filante.
Si tu cherches des recettes à base de courgettes, ce n’est pas ce qui manque ici : clique là pour faire le plein d’idées
Galettes courgettes, jambon et mozzarella
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 1 càs d'huile d'olive
- 110 g de farine
- 40 g de parmesan
- 1 oeuf
- ciboulette fraîche ciselée
- sel/poivre
- 100 g de jambon en morceaux (ou plus)
- 75 g de mozzarella râpée (ou plus)
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre les échalotes et les gousses d'ail coupées grossièrement et mixer en V11 pendant 10 secondes
- Laver et couper les extrémités des courgettes
- Les râper (dans le bol)
- Changer pour le mélangeur
- Ajouter l'huile d'olive et programmer "Slow Cook" P2, 95°C pendant 30 minutes (sans bouchon)
- Egoutter les courgettes et laisser refroidir
- Les remettre dans le bol avec le couteau pétrir/concasser, ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Programmer en mode manuel, Vitesse 5 pendant 1 minute
- Préchauffer le four à 190°C
- Sur un papier cuisson, déposer des galettes de courgettes, déposer sur le dessus du jambon et de la mozzarella
- Recouvrir à nouveau de "pâte"
- Enfourner pour 25 minutes et retourner les galettes après 15 minutes de cuisson
- A déguster chaud avec une sauce tomate épicée
SANS COMPANION
- Emincer finement les échalotes et écraser les gousses d'ail
- Laver et couper les extrémités des courgettes
- Les râper
- Dans une poêle, faire revenir les courgettes, l'ail, l'échalote avec l'huile d'olive à feu moyen
- Remuer régulièrement et laisser cuire environ 30 minutes
- Egoutter les courgettes et laisser refroidir
- Ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger le tout
- Préchauffer le four à 190°C
- Sur un papier cuisson, déposer des galettes de courgettes, déposer sur le dessus du jambon et de la mozzarella
- Recouvrir à nouveau de "pâte"
- Enfourner pour 25 minutes et retourner les galettes après 15 minutes de cuisson
- A déguster chaud avec une sauce tomate épicée
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
23 commentaires
Marion
Une très belle idée de galettes bien compléte et gourmande !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Mes minis ont bien appréciés. J’étais ravie. Bisous
Michèle
Une belle surprise!
Emilie Le labo de maman
ça joue beaucoup pour les enfants les surprises ;). Bisous
delphine
Tes galettes doive,t être délicieuses
Merci pour ta recette
Bises
Emilie Le labo de maman
On a beaucoup apprécié et c’est une recette assez simple. Bisous
ritou
excellente re7, je vais faire ds la semaine, car j’ai planté 12 pieds de COURGETTE, et il me faut varier mes repas. MERCI bcp, votre site est très bien consu et surtout très CLAIR, pour les nuls en cuisine. Ritou MarieThérèse.
Emilie Le labo de maman
Contente que ça vous plaise. Belle journée
plaisiretequilibre
Pouvoir encore allumer le four est ma seule consolation à ce mois de juillet affreux. J’adore ce genre de petites galettes et la surprise du jambon et de la mozzarella à l’intérieur ne peut qu’ajouter de la gourmandise. Mes hommes font la grimace quand je leur sers des courgettes, il va falloir que je les fasse pour moi toute seule. Bonne journée bisous
Emilie Le labo de maman
Mini-boy aussi n’est pas fan des courgettes, je dois sans cesse innover en stratagème. Bisous
Emilie Le labo de maman
TEST
thithoad
très bonne idée!
bises
Amélie cuisinedefamille
Coucou Emilie.
Comme toi mon garçon n’aime pas trop les courgettes, tes galettes sont vraiment tops, je met la recette de côté (encore une 😉 )
Belle journée à toi. Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
HUmm voilà de bonnes petites galettes
Bonne soirée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Bonne soirée à toi aussi. Bisous
une-petite-faim
coucou excellentes tes galettes, il faut vraiment que je teste, c’est grâce à tes photos, ça donne tellement envie, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Isabelle. Bisous
Sylviane
Bonjour, ma question va peut-être vous paraître idiote mais coupez vous vos courgettes avec le couteau pour petrir concasser car si ce n’est pas le cas alors je n’ai pas compris ce qu’il fallait faire avec. Merci.
Emilie Le labo de maman
Bonjour, non je les rape avec une rape ☺️. Aucune question n’est bête
Muriel
J’adore ces petites galettes complètes qui ne demandent qu’une salade en accompagnement ! Bonne soirée
Emilie Le labo de maman
Oui parfait pour un repas du soir ☺️. Bonne journée
Samar-Mes Inspirations Culinaires
Excellentes ces galettes de courgette moi qui adore ce legume
bisous
Amour de cuisine
Coucou, qu’est ce qu’elle doivent être bonnes ces galettes.
Bisous