Frittata aux légumes (au four) (companion ou non)
Frittata aux légumes (companion ou non) – “l’omelette italienne” cuite au four
Coucou,
Comme je vous le disais dans mon dernier article du blog, je suis la marraine du cmum de septembre dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? et et j’ai choisi pour thème : “les recettes sans gluten”. Et pour faire honneur à ce sujet vaste, je vous partage ma première recette toute simple, facile et rapide : la frittata aux légumes.
Pour participer au défi, je vous invite à vous rendre de ce pas sur la page du CMUM en cliquant ici
Pour en revenir à cette délicieuse frittata, les légumes peuvent être variables en fonction des saisons. J’ai préféré la cuisson au four mais vous pouvez priviligier la cuisson à la poêle.
Frittata aux légumes
Ingrédients
- 1 demi oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 courgettes 1 verte et 1 jaune
- 2 carottes
- sel poivre
- 1 càc de paprika
- 1 càc de curry
- 1 peu d'herbes aromatiques fraîches ici, ciboulette et basilic
- Quelques tomates séchées
- 80 g de feta
- 8 oeufs
Instructions
AU COMPANION
- Trier et émincer grossiérement l'oignon
- Emincer les gousses d'ail et les écraser
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre l'oignon et l'ail et lancer vitesse 11 pendant 10 secondes
- Racler les parois
- Changer pour le mélangeur, ajouter l'huile d'olive et lancer le programme Slow cook P1 130°C pendant 5 minutes
- Nettoyer et couper les extrémités des courgettes (éplucher ou non)
- Couper les extrémités des carottes et les éplucher
- Râper les courgettes et les carottes
- Les mettre dans le robot avec le sel, le poivre, le curry et le paprika
- Programmer Slow cook P2 pendant 15 minutes 95°C
- Préchauffer le four à 180°C
- Déposer les légumes dans un passoire et laisser égoutter
- Enlever le mélangeur puis rincer le bol à l'eau froide
- Mettre en place le couteau pétrir-concasser
- Casser les oeufs et les mettre dans le bol avec les herbes ciselées
- Battre Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Déposer les légumes égouttés dans un moule beurré ou huilée (26 cm pour moi)
- Ajouter quelques tomates séchées coupées en morceaux et la feta émietée
- Verser les oeufs au dessus
- Enfourner pour 20 minutes environ
- Laisser un peu refroidir avant de démouler (pour cela retourner sur une grande assiette avant de retourner de nouveau sur le plat de service)
- A déguster tiéde ou froid
SANS COMPANION
- Trier et émincer finement l'oignon
- Emincer les gousses d'ail et les écraser puis les émincer finement
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec l'huile d'olive
- Nettoyer et couper les extrémités des courgettes (éplucher ou non)
- Couper les extrémités des carottes et les éplucher
- Râper les courgettes et les carottes
- Les ajouter dans la poêle avec le sel, le poivre, le curry et le paprika
- Faire cuire à feu moyen une quinzaine de minutes en remuant régulièrement, les légumes devront être tendres
- Préchauffer le four à 180°C
- Déposer les légumes dans un passoire et laisser égoutter
- Casser les oeufs puis les battre ensemble avec les herbes ciselées
- Déposer les légumes égouttés dans un moule beurré ou huilée (26 cm pour moi)
- Ajouter quelques tomates séchées coupées en morceaux et la feta émietée
- Verser les oeufs au dessus
- Enfourner pour 20 minutes environ
- Laisser un peu refroidir avant de démouler (pour cela retourner sur une grande assiette avant de retourner de nouveau sur le plat de service)
- A déguster tiéde ou froid
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
14 commentaires
delphine
Elle me plait ta fritata avec ces bons légumes
Bises
Marion
Une très chouette idée pour changer des quiches et cakes salés !
Bonne journée, bises.
dieux-lenouvel
Merci pour cette re7 goutteuse, et encore plus de mercis pour l’ 3astuce” cuisson à la poêle car il me faut économiser les cuisson au four électrique. MERCI
Emmanuelle
Je suis fan de ces “omelettes” elles se déclinent avec de nombreux ingrédients et sont délicieuses en repas ou pour l’apéro. Bonne journée, bisous
Muriel
Cette frittata aux légumes a l’air délicieuse. Moi aussi , je préfère la cuisson au four… Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Miam miam voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Ping :
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Aussi belle que bonne, la frittata a toujours du succès, cela change de notre omelette baveuse 😉
Merciii Emilie pour cette version aux bons légumes de saison.
Agréable après-midi. Bizh. Viviane
une-petite-faim
coucou elle est très appétissante ta frittata , bisous
Natly
J’aime les cuisiner au four car les retourner quand tu les fais à la poêle, ça relève d’une épreuve sportive !! lol
Merci pour ta participation appétissante.
Bisous
Yolande
miammm que c’est bon ça.. tu me donnes faim là !!!
valere50
Une recette très simple et rapide à réaliser. Elle est très gouteuse.
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup pour ton retour 😃
Muriel
Un régal cette frittata ! elles ont toujours du succès à la maison. Bisous