Dhal de lentilles corail et patate douce (companion ou non)
Dhal de lentilles corail et patate douce (companion ou non)
Coucou,
Ohlala, j’ai remarqué que la plupart des recettes, que je partage sur le blog, se réalise avec un four. Pourtant, même si c’est clairement un outil indispensable chez moi, je ne cuisine pas tout mes plats de cette manière.
En fait, je l’utilise beaucoup le week-end (comme mon companion) et il se trouve que c’est durant la fin de semaine que je réalise les recettes que je vous partage.
La semaine, j’utilise énormement mon cookeo mais soyons clair : c’est bon, ok ! Mais ça ne ressemble jamais à rien ! En plus, je suis une adepte du “au pif” pour les plats de la semaine !
Alors, je vais remédier à ça avec cette recette de dhal. Même les minis l’apprécie beaucoup et ça leur permet de découvrir d’autres horizons (idem avec tous les plats de légumineuses). Ce qui est bien avec ce genre de recettes, c’est qu’elle peut varier indéfiniment en fonction des envies et des saisons.
Cette fois, ça sera : Dhal de lentilles corail et patate douce.
Dhal de lentilles corail et patate douce (companion ou non)
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de lentilles corail
- 400 g de patate douce épluchée et coupée en dés
- 200 g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- 300 ml d'eau
- 2 càs d'huile neutre pour cuisson : olive par exemple
- 2 càc de curry seulement 1 pour les enfants
- 2 càc de gingembre seulement 1 petite pour les enfants
- 1 càc de coriandre ou persil plat
- sel
- 1 càs de jus de citron facultatif
Instructions
AVEC COMPANION
- Émincer grossiérement l’oignon et la gousse d’ail
- Dans le bol muni de l'ultrablade, hacher l'oignon et l'ail en V12 pendant 10 secondes
- Racler les parois et changer l'ultrablade pour le mélangeur
- Ajouter l'huile de cuisson et lancer le programme "Slow cook" P1 pour 3 minutes (sans bouchon)
- Pendant ce temps, rincer les lentilles à l'eau froide
- A la sonnerie, ajouter les lentilles, les patates douces, l'eau, les tomates, le lait de coco et les épices
- Programmer "Slow Cook" P2 pour 30 minutes (30 minutes pour un dhal "crémeux", 25 minutes pour un dhal plus ferme)
- En fin de cuisson, ajouter le citron et mettre en mode manuel V3 pendant 30 secondes.
- Servir chaud avec de la coriandre ou du persil plat ciselé
SANS COMPANION
- Émincer l’oignon et la gousse d’ail finement
- Faire chauffer un poêle (type wok) avec l'huile d'olive.
- Ajouter l’oignon, l’ail émincé et faire cuire quelques minutes en remuant.
- Ajouter le lait de coco petit à petit en remuant puis les épices en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser alors l’eau, les tomates, les lentilles et les dès de patate douce.
- Baisser le feu dès lors que le dhal frêmit.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen doux pendant environ 30 minutes. (Remuer régulièrement et ajouter de l'eau si besoin).
- En fin de cuisson, verser le jus de citron et mélanger délicatement quelques secondes
- Servir chaud avec de la coriandre ou du persil plat ciselé
Notes
- Servir avec du riz ou des cheesenaans
- En automne, remplacer la patate douce par du butternut ou potimarron
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
24 commentaires
plaisiretequilibre
Le dhal revient tous les 15 jours dans mes menus, j’aime beaucoup car on peut varier les légumes qu’on y met à l’infini. Je n’ai encore pas tenté la patate douce, sa petite saveur sucrée doit être très harmonieuse avec le lait de coco et les épices. Belle journée, bisous
Emilie Le labo de maman
C’est beaucoup plus facile pour les minis quand il y a une petite saveur sucrée ;). Bises
la cuisine de Poupoule
Humm trop bon j’adore une belle idée l’ajout de patate douce
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
On s’est régalé ;). Bonne soirée, bisous
gut
Je ne pourrais pas non plus me passer de four !! Même l’été je m’en sers ! je ne sais pas comment font les personnes qui n’en ont qu’un petit portatif..
Mais on cela n’empêche pas de cuisiner autrement ! Ton dhal est très appétissant ! es lentilles corail c’est excellent et quad c’est parfumé d’épices là moi je craque littéralement ! merci Emilie ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
Comme je te comprends. j’essaie de m’en penser l’été mais c’est vraiment compliqué ! Merci, gros bisous
sotis
j’aime beaucoup les dhal, c’est facile à faire et ça fait voyager mes papilles!!! bisous
Emilie Le labo de maman
C’est super pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux minis ;). Bisous
Emmanuelle
Comment résister à un plat aussi joliment coloré ? bonne soirée , bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup ! Bises
Alexandra (presque) bonne à marier
Mmh j’adore les dahl… le tiens a l’air très bon ! Tu me donnes envie d’en refaire bien vite 🤗
Emilie Le labo de maman
Et tu aurais tort de ne pas le faire ;). C’est tellement bon oui ! Bises
Mascha
J’adore les dhals. Parfait pour vider un frigo de tout ce qui reste.
Je retiens l’idée d’ajouter des patates douces. J’ai l’habitude de manger celles-ci à côté de mes dhals, alors je sais déjà que les deux se mélangent bien. Il suffit que je les combine maintenant. 😉
Chouette blogue. Bonne journée!
Mascha
Emilie Le labo de maman
Tu ne seras pas déçue. Merci beaucoup pour ton gentil commentaire Mascha
Yolande
j’en ai fait il n’y a pas trop longtemps. et c’est vraiment trop trop bon.. je confirme..
Emilie Le labo de maman
Un délice !
Marion
Absolument délicieux et tellement simple à faire même sans robot !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Exactememt ;). Bonne journée à toi aussi, bises
gridelle
j’adore les dhals! le tien est top!
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup 🙂
delphine
Comme cela doit être bon, j’adore ces saveurs réunis
Bisous
yumelise
Ce dahl doit être délicieux avec ces saveurs !
Ingrid
Testé et approuvé! merci pour cette recette!
Emilie Le labo de maman
Merci de ton retour Ingrid. Belle soirée