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Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Crumble courgettes, chèvre et curry (companion ou non)

Crumble courgettes, chèvre et curry (companion ou non)

Coucou,
Et oui, j’ai encore quelques courgettes dans le jardin, qu’est-ce que j’en aurais eu cette année !!! Promis après j’arrête avec ces courgettes !
J’ai vu passer, dans mon groupe Facebook préféré de partage culinaire (gros bisous à vous mes toqués adorés), une recette de crumble salé avec courgette, chèvre et parmesan, une recette qui me tentait énormément ! Merci à toi Adeline A. pour cette jolie découverte que j’ai un peu remanié à ma sauce. N’ayant pas de parmesan sous le coude, j’ai utilisé de la chapelure et du curry, un régal !

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Crumble salé courgettes, chèvre et curry (companion ou non)

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson50 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 courgettes
  • 1 càc d’herbes de provence
  • sel/poivre
  • 150 g de lardons ou chorizo
  • Quelques tomates cerises
  • 80 g de fromage de chèvre ou feta
  • Pour le crumble
  • 80 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 1 càc de curry

Instructions

AU COMPANION

  • Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
  • Mettre l’oignon émincé grossièrement et l’ail dans le bol muni du couteau Ultrablade et lancer V12 pendant 10 secondes
  • Changer la lame par le mélangeur, ajouter les lardons et lancer programme mijoté P1, 130 degrés pendant 3 minutes
  • Ajouter les courgettes et lancer le programme mijoté P2 pendant 25 minutes à 95°
  • Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
  • Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre (oups, j’ai oublié de faire la photo) et le crumble
  • Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ

SANS COMPANION

  • Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
  • Mettre l’oignon émincé finement et les gousses d’ail écrasées dans une sauteuse avec les lardons
  • Faire revenir le tout pendant quelques minutes et ajouter les courgettes râpées
  • Laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ
  • Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
  • Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre et le crumble
  • Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ
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A très vite

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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