Crumble courgettes, chèvre et curry (companion ou non)

Coucou,
Et oui, j’ai encore quelques courgettes dans le jardin, qu’est-ce que j’en aurais eu cette année !!! Promis après j’arrête avec ces courgettes !
J’ai vu passer, dans mon groupe Facebook préféré de partage culinaire (gros bisous à vous mes toqués adorés), une recette de crumble salé avec courgette, chèvre et parmesan, une recette qui me tentait énormément ! Merci à toi Adeline A. pour cette jolie découverte que j’ai un peu remanié à ma sauce. N’ayant pas de parmesan sous le coude, j’ai utilisé de la chapelure et du curry, un régal !

crumble-salé-courgette-chèvre-curry-tomate

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Crumble salé courgettes, chèvre et curry (companion ou non)

Temps de préparation10

Temps de cuisson50

Portions: 4 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

1 gros oignon
2 gousses d’ail
3 courgettes
1 càc d’herbes de provence
sel/poivre
150 g de lardons ou chorizo
Quelques tomates cerises
80 g de fromage de chèvre ou feta
Pour le crumble
80 g de beurre
100 g de farine
100 g de chapelure
1 càc de curry

Instructions

AU COMPANION

Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
Mettre l’oignon émincé grossièrement et l’ail dans le bol muni du couteau Ultrablade et lancer V12 pendant 10 secondes
Changer la lame par le mélangeur, ajouter les lardons et lancer programme mijoté P1, 130 degrés pendant 3 minutes
Ajouter les courgettes et lancer le programme mijoté P2 pendant 25 minutes à 95°
Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre (oups, j’ai oublié de faire la photo) et le crumble
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ

SANS COMPANION

Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
Mettre l’oignon émincé finement et les gousses d’ail écrasées dans une sauteuse avec les lardons
Faire revenir le tout pendant quelques minutes et ajouter les courgettes râpées
Laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ
Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre et le crumble
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ

Si tu recherches d’autres recettes à base de courgettes → Clique ici pour faire le plein d’idées

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A très vite

crumble-courgette-chèvre-lardons-tomate-curry

11 commentaires

plaisiretequilibre

24 septembre 2019 à 6 h 31 min Répondre

Tu as bien raison de profiter jusqu’au bout des légumes d’été, j’ai encore un petit stock de courgettes moi aussi. Ce crumble est très appétissant et la petite couche croquante sur le dessus et la couche moelleuse du dessus ont dû être appréciées. Passe une belle journée !

lelabodemaman

24 septembre 2019 à 7 h 55 min Répondre

C’est juste un régal et tellement facile à réaliser. Passe une excellente journée toi aussi. Bises

sotis

24 septembre 2019 à 13 h 57 min Répondre

très belle idée ce crumble salé!!!! bisous

lelabodemaman

24 septembre 2019 à 19 h 30 min Répondre

Merci, c’est excellent. Bisous

delphine

24 septembre 2019 à 16 h 37 min Répondre

Tu en as de la chance d’avoir de bons légumes dans ton potager.
Ton crumble me plait beaucoup, le chèvre est mon fromage préféré
Bises

lelabodemaman

24 septembre 2019 à 19 h 31 min Répondre

Merci beaucoup, c’était vraiment un régal. C’est un petit potager mais vraiment parfait pour régaler toute la famille 🙂 Bisous

Mauricette

24 septembre 2019 à 19 h 49 min Répondre

ça m a l air d être pas mal ton crumble aux courgettes ! bien gourmand!

quoiquonmange

27 septembre 2019 à 10 h 15 min Répondre

Ben moi aussi je craque devant ce crumble aux courgettes qui doit être délicieusement savoureux… d’autant que j’adoooore le curry !!!
Belle journée. Bizh. Viviane