Croquettes de brocoli au fromage (companion ou non)
Croquettes de brocoli au fromage coulant
{REPOST DU 06/04/2021)
Coucou,
J’espère que tu vas bien et que tu as profité du soleil des derniers jours parce que cette semaine, c’est la dégringolade des températures.
On pourrait presque ressortir une dernière fois les appareils à raclette (après les premiers barbecues de ce week-end ! Cherche l’erreur !). Une chose est sûre c’est qu’ici, les minis, raffolent de fromage. Tu peux même demander à mini-miss ce qu’elle préfère comme fromage, elle te répondra fièrement : ” Du fromage qui pue” !
En fait, c’est bien simple, si tu veux avoir mes gosses dans ta poche, propose leur simplement du fromage, du saucisson, du chocolat et du pain et là, tu deviendras le roi du monde à leurs yeux (Des vrais chauvins en fait, ahahaha !)
Alors et dans tout ça, mère légumivore que je suis, ma mission est toujours de trouver une solution pour cuisiner les légumes. Ici, c’est le brocoli qui est à l’honneur.
L’idée du jour : des boulettes qui se mangent avec les doigts, à tremper dans une sauce tomate et une surprise au fromage coulant à l’intérieur. Ils ont adoré !
Croquettes de brocoli au fromage coulant
Ingrédients
- 300 g de fleurettes de brocoli
- 1 oeuf
- 1 échalote
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- sel/poivre
- 1 càs d'origan séché
- 10 cubes de fromage comté pour moi
Instructions
AU COMPANION
- Laver et trier les fleurettes de brocoli
- Les placer dans le panier interne du companion
- Verser 700 ml d'eau dans la cuve du companion
- Placer le panier vapeur, fermer et programmer "Steam" pendant 10 minutes (avec bouchon)
- Vérifier la cuisson du brocoli
- Retirer le panier vapeur et vider l'eau
- Placer l'ultrablade dans le bol et mixer le brocoli en Vitesse 12 pendant 30 secondes (racler les parois au bout de 15 secondes)
- Changer pour le couteau pétrir-concasser
- Eplucher et émincer l'échalote
- Verser tous les autres ingrédients dans le bol sauf les cubes de fromage
- En mode manuel, programmer Vitesse 8 pendant 2 minutes
- Former des boulettes dans vos mains humides et insérer à l'intérieur les cubes de fromage
- Bien refermer les croquettes et les déposer sur une feuille de papier cuisson
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la "pâte"
- Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
- Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C
SANS COMPANION
- Laver et trier les fleurettes de brocoli
- Les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Mixer le brocoli
- Eplucher et émincer finement l'échalote
- Mélanger l'oeuf, le brocoli et l'échalote
- Ajouter ensuite tous les autres ingrédients sauf les cubes de fromage
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène
- Former des boulettes dans vos mains humides et insérer à l'intérieur les cubes de fromage
- Bien refermer les croquettes et les déposer sur une feuille de papier cuisson
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la "pâte"
- Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
- Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Notes
Si tu es en panne d’idées avec le brocoli, les gaufres au brocoli, jambon et mozzarella font également l’unanimité !
Retrouve-moi tous les mardis mais à partir de maintenant, également les jeudis pour une recette inédite
N’oublie pas de t’inscrire à la newsletter pour recevoir un mail dès la publication d’une nouvelle recette !
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
37 commentaires
Yolande
j’adore l’idée de ces croquettes.. je note.. je note…
merciiii !!!!
Emilie Le labo de maman
Contente qu’elles te plaisent Yolande. Belle soirée
la cuisine de Poupoule
Une très belle idée ces petites croquettes que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Toujours un succès avec les minis 😉. Bisous
Michèle
Voilà qui me plait beaucoup! Metrci pour ce partage gourmand. Bisous
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bises
LespetitsplatsdeBéa
Je ne suis plus une enfant bien loin ce temps là aurai je droit quand même d’y goûter car elles me tentent ces croquettes parfaites pour un bon dîner que je privilégie sans viande bises
Emilie Le labo de maman
Je suis comme toi, pas de protéines animales le soir. J’avoue que je me suis aussi régalée de ces boulettes 😉. Belle soirée
Angie
J’ai découvert ton blog tout à fait par hasard. J’ai testé. Je valide ainsi que mon gouteur professionnel mon conjoint.
Je vais parcourir ton blog avec joie
Emilie Le labo de maman
Salut Angie. Et bien tout d’abord, bienvenue à toi. Je suis ravie qu’elle t’ait. J’espère que tu trouveras de quoi faire sur mon blog. Belle visite et à très vite
gut
Elles purraient faire partie également de notre famille ! nous sommes tous très très fan de fromage et ceux qui ne l’aimaient pas (comme mon gendre) avant le sont devenus !! Ces petites croquettes me paraissent bien fameuses !! avec une bonne petite sauce avec, le top ! merci Emilie. Gros bisous
Emilie Le labo de maman
Surtout avec la petite surprise à l’intérieur, c’est parfait. Quelle joie de voir manger les minis avec appétit. Merci Claudine. Bisous
Elfie
Olala, ces croquettes de brocolis au fromage me donnent vraiment très faim ! Bravo à toi 🙂
Emilie Le labo de maman
Merci Elfie, c’est gentil. Belle soirée
plaisiretequilibre
Très appétissantes ces croquettes ! Et le cœur coulant au fromage est une belle astuce pour faire apprécier les légumes ! Belle semaine, bisous
Emilie Le labo de maman
Le petit plus pour les minis 😉. Bisous
adorelacuisine
Bravo Emilie, elles sont tops tes boulettes, quelle bonne idée 🙂 Merci de ce partage, je les ferais car à la maison, les brocolis ne sont pas accueillis la bouche grande ouverte 😉
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Super ! Très contente que ça te plaise, tu me diras ce qu’il en a été chez toi. Bisous
Muriel
J’en ai fait sans fromage il y a quelques temps : un vrai régal… j’imagine aisément avec l’ajout de comté…
Emilie Le labo de maman
C’est le petit bonus pour mes minis gourmands mais sans fromage, je me régalerais quand même. Belle soirée
Emmanuelle
C’est parfait pour faire manger des légumes aux réfractaires, merci du partage. Bonne semaine, bisous
Emilie Le labo de maman
Les boulettes c’est toujours un bonne astuce pour les minis qui adorent manger avec les doigts. Bisous
Epineau
Bonjour si je comprends bien on mélange la chapelure avec le tout et non juste autour ? Merci de ton retour. Le brocoli marche bien à la maison mais ça peut être une variante comme ça.
Emilie Le labo de maman
Bonjour, oui tu as bien compris. C’est exactement ça. Belle journée
Viviane
A la maison, nous ne sommes pas amateurs du brocoli mais devant ces croquettes difficile de dire ‘j’aime pas’ elles font trop envie d’en croquer au moins une… et je pense que je ne m’arrêterais pas là 😉
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Affaire à suivre alors ! Bisous
sotis
rhooo ce petit coeur de fromage fondant me fait craquer!!! bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Gaëlle. Bisous
Amélie Mourin
EXCELLENTES ces croquettes un régal!
Emilie Le labo de maman
Super ! Merci de ton retour Amélie. Bonne journée
Marion
Il n’y a pas qu’aux enfants que cette recette plait ! J’adore l’idée et je suis sûre que mon mari aussi (d’accord, on est resté des grands enfants…). Je note ton idée, c’est génial !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise Marion. Bonne journée. Bisous
Les recettes de la débrouille
Trop bonne idée ces croiquettes. J’enregistre ta recette.
Emilie Le labo de maman
Merci, n’hésite pas à me faire ton retour. Bonne journée
Clarisse en Cuisine
Je mordrais bien dans une de tes belles croquettes ! elles paraissent délicieuses… Bon dimanche à toi. Bises
Une Petite Faim
coucou très alléchantes ces croquettes, bisous
Ping :