Gâteau au café et noisette (companion ou non)
Gâteau au café et noisette (companion ou non)
Coucou,
J’aime beaucoup cuisiner les saveurs d’automne, hiver en pâtisserie et c’est encore le moment. Entre la cannelle, les pommes, le café et le chocolat, le choix est varié. Aujourd’hui, je te propose ce gâteau tout simple, igbas (ou non) et rapide au café et aux pépites de chocolat.
On l’a dégusté pour le goûter mais il est également parfait pour le petit déjeuner. Ma zouzou (qui a 5 ans) aime beaucoup le café : allez savoir pourquoi. Du coup, elle l’a bien apprécié.
Si tu aimes le café et que tu cherches un dessert, je t’invite également à réaliser cet entremet au café. Il est parfait pour finir un repas tout en légèreté.
Gâteau café, noisette et café
Ingrédients
- 220 g de farine (epeautre T130 pour moi)
- 100 g de poudre de noisettes
- 40 g de sucre de coco (pour les les becs sucrés, on peut mettre plus)
- 60 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 10 g de levure chimique
- 180 ml de café filtre
- 90 g de pépites de chocolat noir
- Un peu de cannelle moulue ou arôme vanille selon les goûts
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre Vitesse 6 pendant 3 minutes
- Changer pour le couteau pétrir/concasser, ajouter le beurre, la farine, la poudre de noisettes, la levure, la cannelle et le café
- Mélanger en Vitesse 4 pendant 3 minutes (racler le bol si besoin)
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau Vitesse 3 pendant 30 secondes
- Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone de 20 à 22 cm de diamètre)
- Enfourner pour 45 minutes environ (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre, la farine, la poudre de noisettes, la levure, la cannelle et le café
- Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau
- Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone de 20 à 22 cm de diamètre)
- Enfourner pour 45 minutes environ (temps en fonction des fours)
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
12 commentaires
plaisiretequilibre
De belles saveurs pour ce gâteau, je n’apprécie pas le café dans tous les desserts mais dans un gâteau comme celui-ci, j’aime beaucoup ! Bonne journée, bisous
delphine
Cela change cela doit lui donner un bon petit goût
Bises
Jackie Thouny
Moi qui adore le café, ce gâteau serait le bienvenu jsutemetn avec une bonne tasse de tafé. Bises
thithoad
un très beau gâteau
bonne journée
Mikalis
bonjour
je trouve votre recette superbe.
peut-on remplacer le beurre par de la compote?
Merci.
😘
Emilie Le labo de maman
Bonjour,
Alors je mettrais plus de la purée de pommes et non de la compote pour éviter que le rendu soit trop liquide. On peut remplacer par de l’huile ou de la purée d’oléagineux. Belle soirée
Marion
Voilà un gâteau qui a tout pour me plaire ! On utilise peu le café en pâtisserie et c’est bien dommage car c’est délicieux et original.
Bonne journée, bises.
Isca
Délicieuse et délicate association, hummm ! Café, noisettes et chocolat, c’est excellent !
Amour de cuisine
Qu’est ce qu’il doit etre délicieux, ça donne bien envie.
Bisous
Samar-Mes Inspirations Culinaires
un regal ce gateau moi qui adore le cafe
bisous <3
coltel Laurence
Bonsoir Émilie,
Est ce qu’on peut mettre du sucre normal ?
Il donne envie ton gâteau 🎂🤩
Emilie Le labo de maman
Bonsoir Laurence, oui pas de souci, tu peux mettre du sucre normal et mettre plus si tu le désires. Le gâteau aura simplement un indice glycémique plus élevé. Belle soirée