Croque-quiche à la courgette (companion ou non)
Croque-quiche à la courgette (companion ou non)
Coucou,
Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette salée qui se mange aussi bien chaude que froide avec une petite salade, c’est parfait pour l’été : je te présente le croque-quiche à la courgette !
Manger de la courgette comme un sandwich, ça a été beaucoup apprécié par little boy ! Tout comme ma recette précédente de gaufres à la carotte (recette ici).
Trés facile à réaliser et délicieux, ça change un peu, je valide cette découverte et je la garde précisement. Je compte même la réaliser avec d’autres légumes tels que le brocoli par exemple, qu’il suffira de faire cuire à la vapeur et de le mixer pour l’incorporer à l’intérieur !
Et toi, quels sont tes astuces pour faire manger des légumes à tes enfants ?
Si tu souhaites réaliser ton pain de mie maison : je te conseille ma recette, que tu retrouveras ici ←
Croque-quiche à la courgette (companion ou non)
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie (maison ou non)
- 2 petites courgettes ou 1 grosse
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 125 g de ricotta
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- 2/4 tranches de jambon
- 70 g de gruyère râpé
- Basilic persil ou ciboulette
- Huile d’olive
- Sel/poivre
Instructions
AU COMPANION
- Nettoyer, éplucher les courgettes et les râper
- Couper grossièrement l’échalote et écraser la gousse d’ail
- Dans le bol muni de l’ultrablade, mixer en pulse 10 secondes l’échalote et ajouter la gousse d’ail
- Remplacer par le mélangeur et ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Lancer le programme “slow cook” P1 130°C pendant 2 minutes 30
- Ajouter les courgettes et lancer le programme P2 90°C pendant 30 minutes
- Égoutter les courgettes et les remettre dans le bol muni du couteau pétrir-concasser
- Ajouter les œufs, la crème, le basilic et la ricotta, assaisonner et mixer V3 pendant 2 minutes
- Pendant ce temps, enlever la croûte des tranches de pain de mie
- Dans le moule, mettre du gruyère râpé (la moitié) et 1/3 de la préparation de courgettes
- Placer par dessus 4 tranches de pain de mie
- Recouvrir d’un tiers de la préparation de courgettes et ajouter le jambon
- Par dessus, remettre 4 tranches de pain de mie
- Enfin ajouter le reste de la préparation des courgettes et le gruyère râpé
- Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C
SANS COMPANION
- Nettoyer, éplucher les courgettes et les râper
- Émincer l’échalote et écraser la gousse d’ail puis faire revenir le tout dans une poêle huilée
- Ajouter les courgettes et les faire cuire à feu doux.
- Une fois cuites, les essorer et les mixer
- Ajouter les œufs, la crème, le basilic et la ricotta, assaisonner et mixer
- Retirer les croûtes du pain de mie
- Dans le moule, mettre du gruyère râpé (la moitié) et 1/3 de la préparation de courgettes
- Placer par dessus 4 tranches de pain de mie
- Recouvrir d’un tiers de la préparation de courgettes et de jambon
- Par dessus, remettre 4 tranches de pain de mie
- Enfin ajouter le reste de la préparation des courgettes et le gruyère râpé
- Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Notes
Si tu recherches d’autres recettes à base de courgettes → Clique ici pour faire le plein d’idées
Retrouve-moi tous les mardis, ici, sur le blog. Si jamais tu n’y penses pas, inscris-toi pour avoir un petit rappel !
Sinon, pour encore plus de recettes et plus d’idées, suis-moi sur ma page Facebook et instragram @lelabodemaman, j’y partage au grès de mes envies les autres recettes que je réalise !
A très vite !
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
22 commentaires
eb69610
Hello, sympathique, pour ma part j ai réalisé des croques courgettes sans pain de mie. Pour 2 croques : 1 courgette, 50g de farine, 1 œuf. Râper la courgette, assaisonner selon ses goûts, et tout mélanger. Cuire ds une poêle huilée la valeur d une grosse c à soupe (pour former des disques de 10cm env.), 5 min de chaque côté. Garnir de fromage, jambon… Comme des croques monsieur.. Se mange aussi chaud ou froid 😉👍
lelabodemaman
Super idée également, top pour l’été et les pique nique. Merci 😊
Charlène (Dis le tout haut)
J’adore l’idée Emilie !!! Je teste cette semaine ! D’ailleurs j’ai testé les courgettes farcies ! Je les ai italianisées en remplacer le chèvre par du gorgonzola et le chorizo par du speck : excellent ! Par contre la peau de la courgette était très dure. Est-ce que ça vient de mes courgettes ou est-ce que ça le fait chez toi aussi ?
lelabodemaman
Merci Charlène pour ton retour. Je n’ai pas eu de souci avec cette recette mais ça m’est déjà arrivée avec des courgettes longues. Ça dépend de la courgette, plus elle sera ferme et fraîchement cueillie, moins elle sera dure ☺️. Bonne journée
plaisiretequilibre
C’est toujours compliqué de faire apprécier la courgette ici et cette recette me semble un bon moyen de l’incorporer discrètement !
lelabodemaman
Exactement, je suis toujours en train de chercher des compromis. J’ai fait une ratatouille hier et malheureusement, pareexemple ça n’a pas fonctionné… Par contre quand je la mixe en l’incorporant dans des lasagnes ça fonctionne 😂. Il faut toujours resté ingénieux. Bonne journée
delphine
Oh extra c’est une belle idée..Tu as raison chez moi aussi c’est difficile de faire manger des légumes aux enfants même si les miens sont grands…
Bisous et belle soirée
lelabodemaman
Et moi qui pensais que ça allait s’arranger avec le temps… C’est bien d’être optimiste 😂. Si jamais tu as des astuces, je prends ! Excellente soirée à toi aussi
yumelise
J’adore le croque cake alors ce croque quiche me fait de l’oeil 😉 Merci pour la recette bien appétissante !
lelabodemaman
Avec grand plaisir, j’espère que tu testeras l’idée
So-CuiZine
Oh quelle délicieuse idée
lelabodemaman
Merci 😀
Mauricette
Elle est superbe ta recette, bravo!
lelabodemaman
Merci beaucoup, c’est gentil 😀
lolo1501
on adore ces croques géant à la maison ! une jolie version qui semble bien bonne ! A bientôt !
lelabodemaman
C’est top, on peut varier les garnitures à l’infini avec ce format. Bonne soirée
LadyMilonguera
Mais quelle chouette idée ce croque-quiche !!!
lelabodemaman
Très apprécié par toute la famille, je referai avec d’autres légumes 😉
Emmanuelle
Voilà encore une très bonne idée, je n’ai pas besoin de ruses pour faire manger des légumes aux enfants, mais par contre il m’en faut pour mon M. Pouah !! Ton croque me plait beaucoup. Bisous
lelabodemaman
J’aimerais que ce soit plus simple pour faire manger des courgettes à mon loulou mais finalement, on peut trouver beaucoup d’idées variées 🙂 Bisous
Ping :
Ping :