chili veggie
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Chili végétarien – recette selon Jamie Oliver (companion ou non)

Chili végétarien – recette selon Jamie Oliver (companion ou non)

Coucou,
Voilà le genre de recettes que j’aime beaucoup réaliser quand je n’ai pas trop le temps et plus grand chose dans le frigo. Par chance, j’ai toujours des légumineuses en conserve dans mes placards.
Cette recette de Chili végétarien (selon la recette de Jamie Oliver) est rapide et délicieuse, sans prise de tête. Elle est idéale, si comme moi, tu dois préparer un plat rapidement pour emmener au boulot le lendemain.

Dans le même esprit, tu trouveras sur le blog : les lentilles bolognaises ainsi que la chakchouka aux haricots rouges que je réalise souvent quand on part en vacances ou les dimanches soirs de flemme.

 

chili veggie
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Chili veggie

Recette simple et rapide selon Jamie Oliver
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 piment doux
  • 1 oignon rouge
  • 1 càc de paprika doux
  • 1 càc de cumin moulu
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de haricots rouges en conserve
  • 250 g de pois chiches en conserve
  • 600 g de tomates concassées
  • sel/poivre
  • Quelque branches de coriandre fraîches

Instructions

AU COMPANION

  • Eplucher et émincer l'oignon et l'ail grossièrement
  • Trier et émincer le piment doux en lamelles ou en dés
  • Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre l'ail et l'oignon et programmer en mode manuel, V11 pendant 10 secondes
  • Changer le couteau pour le mélangeur, racler les parois puis ajouter l'huile d'olive, les épices et le poivron
  • Programmer slow cook P1 pendant 5 minutes
  • Ajouter les tomates, les pois chiches et les haricots rouges (égouttés et rincés) et programmer Slow cook P2 95°C pendant 10 minutes
  • Servir chaud avec de la coriandre ciselée et du riz en accompagnement

SANS COMPANION

  • Eplucher et émincer finement l'oignon et l'ail grossièrement
  • Trier et émincé le piment doux en lamelles ou en dés
  • Dans une grand pôele anti-adhésive, faire revenir l'ail, l'oignon, les épices et le poivron dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ
  • Ajouter les tomates, les pois chiches et les haricots rouges (égouttés et rincés) et laisser mijoter environ 15 minutes
  • Servir chaud avec de la coriandre ciselée et du riz en accompagnement

chili végétarien

Avec cette recette, je participe au défi culinaire : ” Compile moi un menu ” pour le mois de Juin 2022. Les organisatrices de ce concours sont Nath – Cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?. La marraine actuelle est Sofia – Plume et Prose qui à choisi pour thème :

” Mets à l’honneur le Naked Chef ! “

 

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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