Cake chocolat et orange (igbas)

Coucou,
Un week-end un peu particulier ici puisque la grippe s’est invitée chez nous, c’est surtout Monsieur qui n’a pas quitté le canapé du week-end. Je n’ai pas pu faire de courses mais j’ai quand même pu faire ce délicieux cake moelleux au chocolat et à l’orange en utilisant ce que j’avais à portée de main. J’en ai profité pour utiliser une banane noircie pour sucrer plus naturellement mon cake. D’ailleurs si tu aimes les cake à la banane : teste sans hésiter mon bananabread à la noix de coco ou mon gâteau pomme-banane igbas

Ce cake est igbas, facile et rapide, je n’ai pas utilisé le zeste de mon orange mais plutôt des huiles essentielles pour le parfumer un peu plus. J’ai réalisé ce gâteau avec de la farine d’orge mondé mais tu peux la remplacer par une autre.

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Cake au chocolat et à l'orange

Un délicieux gâteau moelleux et igbas

Temps de préparation10

Temps de cuisson35

Portions: 8 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

3 oeufs
50 g de miel d'acacia
1 banane
175 g de farine orge mondé pour moi si igbas
5 g de levure chimique
25 g de cacao amer
50 g de jus d'orange et zeste d'une orange ou 4 gouttes d'huile essentielle
50 g d'huile neutre pépins de raisins pour moi
75 g de pépites de chocolat noir 70%

Instructions

Préchauffer le four à 180°C
Dans un premier temps, fouetter les oeufs avec le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ecraser la banane en purée, l'ajouter aux oeufs puis mélanger
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger à nouveau
Verser dans un moule préalablement huilé
Enfourner pour 35 minutes environ (temps en fonction des fours)
Aprés 8 minutes de cuisson, fendre le milieu du cake avec un couteau peu profondemment dans toute sa longueur (c'est pour qu'il gonfle uniformément)
Laisser refroidir avant de déguster

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A très vite

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