Cake au butternut, noisettes et comté
Cake automnal original à partager en entrée ou à l'apéritif
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de purée de butternut froide
- 3 oeufs
- 100 g de lait
- 170 g de farine epeautre T130 pour moi
- 30 g de poudre de noisettes
- 10 g de levure chimique
- 50 g de noisettes concassées
- 60 g de comté râpé
- 2 càs d'huile de noisette
- sel poivre
- 1 feuille de sauge ciselée ou thym
- 1 càs de mélange de graines ici : courge, tournesol, kasha
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mélanger les oeufs avec la purée de butternut et le lait, Vitesse 3 pendant 3 minutes
- Ajouter la farine, la levure, les noisettes, le comté, l'huile, le sel, le poivre et la sauge, mélanger Vitesse 3 pendant 2 minutes
- Verser le tout dans un moule à cake préalablement chemisé
- Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Mélanger les oeufs avec la purée de butternut
- Ajouter le lait et mélanger de nouveau
- Ajouter la farine, la levure, les noisettes, le comté, l'huile, le sel, le poivre et la sauge et mélanger à nouveau
- Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de déguster
Notes
On peut remplacer la butternut par du potimarron