Cake au butternut, noisettes et comté (companion ou non)
Cake au butternut, noisettes et comté (companion ou non)
Coucou,
Nous sommes bien dans l’Automne maintenant et quoi de mieux que cuisiner les légumes de saison et notamment les courges. Je vous propose ce cake à la butternut, aux noisettes et au comté.
A déguster en entrée avec une soupe réconfortante ou une bonne salade ou encore en guise d’apéritif.
J’ai choisi de le réaliser avec de la farine d’épeautre T130 mais la farine de blé classique fera également l’affaire, l’indice glycémique sera juste plus élevé.
Pour d’autres idées pour l’apéritif, je vous conseille de vous rendre sur l‘index des recettes sur A comme Apéritifs
Cake au butternut, noisettes et comté
Ingrédients
- 200 g de purée de butternut froide
- 3 oeufs
- 100 g de lait
- 170 g de farine epeautre T130 pour moi
- 30 g de poudre de noisettes
- 10 g de levure chimique
- 50 g de noisettes concassées
- 60 g de comté râpé
- 2 càs d'huile de noisette
- sel poivre
- 1 feuille de sauge ciselée ou thym
- 1 càs de mélange de graines ici : courge, tournesol, kasha
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mélanger les oeufs avec la purée de butternut et le lait, Vitesse 3 pendant 3 minutes
- Ajouter la farine, la levure, les noisettes, le comté, l'huile, le sel, le poivre et la sauge, mélanger Vitesse 3 pendant 2 minutes
- Verser le tout dans un moule à cake préalablement chemisé
- Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Mélanger les oeufs avec la purée de butternut
- Ajouter le lait et mélanger de nouveau
- Ajouter la farine, la levure, les noisettes, le comté, l'huile, le sel, le poivre et la sauge et mélanger à nouveau
- Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de déguster
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
10 commentaires
delphine
Un vrai délice, il doit être moelleux à souhait et j’aime beaucoup cette couleur
Bises
Marion
Un beau cake de saison riche en saveurs et bien moelleux !
Bonne journée, bises.
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Un bien beau cake que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
thithoad
un cake aux très bonnes saveurs
bonne journée
Amélie cuisinedefamille
Coucou Emilie.
Quelle belle recette, ton cake doit être délicieux.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
plaisiretequilibre
Les saveurs de ce cake doivent être délicieuses ! Bonne fin de semaine bisous
Viviane / Quoi qu'on mange ?
C’est original un cake à la butternut, en tout cas il est joliment réconfortant avec sa belle couleur et sans aucun doute bien bon avec ce goût de noisettes et de parmesan.
Bonne nuit Emilie. Bizh. Viviane
Michèle
Quelle magnifique couleur, je viendrais bien grignoter une petite tranche! Bonne soirée, bisous
Amour de cuisine
Waw, il me plait beaucoup ton cake au butternut, j’adore.
Not parisienne
coucou, ton cake est super beau, j’adore sa couleur ! il doit être super bon! bisous