Browcake : Entre brownie et cake
Browcake : Entre brownie et cake
Coucou,
Un brownie ou un cake ; un cake ou un brownie ? Et bien, je te propose le browcake : un entre-deux.
Cette recette a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années mais comme d’habitude, j’ai vraiment un, voire deux trains de retard.
Ça me fait penser aux films qui sortaient en salle de cinéma, chez moi, à la campagne, 3 mois après leurs sorties nationales quand j’étais gamine. Mais on était quand même comme des dingues quand on les avait enfin vus. Bref là, c’est pareil, ça n’enlève en rien à cette belle gourmandise que j’ai trouvé sur le fabuleux blog d’Isabelle : Quelques grammes de gourmandise.
J’ai réadapté la recette sur plusieurs points d’où l’IG beaucoup plus haute chez moi. J’ai cependant diminué le beurre et le sucre.
Pas de sucre ajouté à la partie brownie car j’ai utilisé du chocolat 55% et j’ai pris du beurre doux, du lait de vache et de la farine T55 pour le reste.
Browcake
Ingrédients
Partie brownie
- 150 g de chocolat noir 55% pour moi
- 30 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 30 g de farine
Partie cake
- 75 g de beurre doux
- 50 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 6 g de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 càc d'arôme vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
Pour le brownie
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre (ou au micro-ondes par intervalle de 30 secondes)
- Incorporer l'oeuf (attention le chocolat doit être tiède)
- Ajouter ensuite la farine
- Remplir les moules à mini-cake au 1/3
- Enfourner pour 5 minutes
Pour le cake
- Faire fondre au bain-marie le beurre (ou micro-ondes)
- Battre les œufs, le sucre et la vanille
- Ajouter le beurre fondu et tiédi puis mélanger
- Ajouter ensuite la farine et la levure
- Mélanger
- Incorporer enfin le lait
- Verser au dessus de la partie brownie en remplissant au 3/4
- Baisser à à 160 °C le four et enfourner pour 20 minutes (temps de cuisson en fonction des fours)
Notes
Si tu aimes ce genre de recette, tu aimeras également ma recette gourmande de doffins : des gâteaux entre le donuts et le muffins. Excellentissime !
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
32 commentaires
Marion
Je pense que je passais à côté de cette tendance ! Chez moi, il n’y a même pas de gare, hihi ! Je n’avais jamais vu ce mélange pourtant bien gourmand.
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Ahahah. Je me sens moins seule, je suis toujours à côté des tendances. Bonne journée Marion. Bises
Assia
Une chouette idée que je n’ai pas encore proposé non plus. Mieux vaut tard que jamais
Bisous
Emilie Le labo de maman
Exactement ! Et je suis vraiment ravie du résultat. Bises Assia
Yolande
très sympa ces browcakes… à tester.. 😉
bizzzooo
Emilie Le labo de maman
Il n’y a plus qu’à te lancer. C’est vraiment délicieux. Bisous
gut
T’inquiète moi je ne l’ai jamais fait ni même goûter ! ils sont vraiment adorables présentés ainsi comme des petits cakes. C’est très pratique pour faire un goûter aux enfants !! Merci Emilie ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
Les enfants (et les plus grands) ont adoré et en plus, ils se conservent bien, toujours aussi moelleux le lendemain. Je referais, c’est certain. Bises Claudine
delphine
Oh pour mon goûter c’est parfait je prends avec plaisir
Bises
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bisous
Michèle
Un vrai régal! Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Michèle. Bonne journée
Emmanuelle
Je suis aussi passée à côté de ces gâteaux !! Ca doit être parfait avec un bon café. Bon week-end, bisous
Emilie Le labo de maman
Oui vraiment excellent, je ne peux que te conseiller. Bises
La cuisine de Poupoule (Christelle)
ça fait un moment que je veux les tester je garde ta recette
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Tu ne devrais pas être déçue. Bisous et bon week-end
papillonmyosotis
Mais c’est qu’ils m’ont l’air trop bons ces petits gâteaux.
Emilie Le labo de maman
Mes gourmands ne diront pas le contraire 😉. Bises
plaisiretequilibre
Je suis aussi toujours en retard sur les tendances et c’est encore un hybride que non seulement je n’ai jamais fait mais dont je n’ai même pas entendu parler. Et bien sûr, je suis certaine que c’est une top gourmandise ! Ils sont tout mignons en tout cas ! Bon week-end, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup, en plus, c’est vraiment facile à faire. Bon week-end
thithoad
des petits cakes bien appétissants!!
bonne soirée
Emilie Le labo de maman
Merci Annyvonne
adorelacuisine
Ahhhh ça y est tu l’as posté ta bonne petite recette 😉 Quand j’ai vu les photos sur insta, elles m’ont donné bien envie, une gourmande comme moi. Je note cette recette, j’imagine que ça doit être trop bon. Merci du partage Emilie, je ne connaissais pas. Bonne soirée à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Amélie, ça devrait te plaire. Bises
une-petite-faim
coucou excellente l’idée et avec du brownie, alors là je me régal d’avance, bisous
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bises
Muriel
Moi aussi, j’ai toujours un train de retard sur les tendances… peu importe… Ces browcakes seront parfaits pour le gouter ou le petit déjeuner!
Emilie Le labo de maman
Comme tu dis peu importe… L’important, c’est le moment où on se règale. Bises
EmilieRD
Ça doit être bon! Un gouter (ou autre) bien gourmand!
Emilie Le labo de maman
Un goûter qui a fait des heureux 😊
Viviane
Je les avais aperçus et bien sûr salivé en les contemplant, peut-il en être autrement !?, donc je passe enfin te le faire savoir !!!
Agréable journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Tu arrives un peu trop tard mais en même temps, ils n’ont pas faits long feu 🤣. Bisous