Brioche à effeuiller
Boulange,  Le sucré

Brioche à effeuiller aux pralines roses (companion ou non)

Brioche à effeuiller aux pralines roses (companion ou non)

Brioche à effeuiller aux pralines roses

Coucou,
Comme tu le sais, le mois d’octobre est, comme chaque année, sous le signe du rose. J’ai réalisé cette brioche à effeuiller aux pralines roses pour rendre hommage à toutes ces femmes, ces héroïnes, ces battantes qui luttent contre cette maladie qu’est le cancer du sein.
Ça ne touche pas que les autres, nous sommes toutes concernées !

Alors, prends soin de toi et de tes boobs !

Avec cette recette, je participe au défi de Compile-moi un menu organisé par Nath “Une cuisine pour Voozenoo” et Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” sur le thème de la Cuisine Rose en l’honneur de cette campagne de lutte et de sensibilisation.

brioche à effeuiller companion

L’année dernière, j’avais réalisé un délicieux gâteau au citron et aux framboises pour l’occasion.

Cette année, je fais également honneur à la région lyonnaise, où j’habite, avec ces pralines roses. Il faut le dire, les pralines roses, c’est tellement bon dans les brioches. Ce n’est pas mes Minis et SuperChéri (surtout lui) qui diront le contraire. C’est tellement bon comme je le disais, que j’ai réalisé cette brioche 2 week-end de suite ! C’était juste pour être sûr selon les gourmands !

 

Cette recette est décrite au robot Companion mais peut très bien se réaliser avec un autre robot pâtissier muni du crochet en utilisant des vitesses lentes

Brioche à effeuiller aux pralines roses

Une brioche à partager girly et gourmande
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Temps de repos2 h
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pâte à brioche

  • 60 g d'eau tiède
  • 80 g de lait tiède
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche ou 5g de sèche instantanée
  • 2 œufs à température ambiante
  • 450 g de farine T55 pour moi
  • 50 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 1/2 càs de sel

Garniture

  • 25 g de beurre fondu
  • 20 g de miel
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 œuf
  • 125 g de pralines roses concassées (ou plus)

Instructions

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, émietter la levure fraîche (ou verser la sèche) puis ajouter la farine, le sucre, le lait, l'eau, les œufs et le sel, programmer Vitesse 2 pendant 12 minutes
  • Ajouter le beurre à l'intérieur de la pâte obtenue et programmer en mode manuel, Vitesse 4 pendant 8 minutes (pendant ce laps de temps, ne pas hésiter à reformer une boule si celle-ci se "colle" autour du couteau.
  • Former une boule avec la pâte obtenue (celle-ci doit être homogène et souple) et la mettre dans un grand bol fermé hermétiquement dans un endroit chaud pendant 1h à 1h30 (Il est également possible de laisser la pâte dans le bol, pour cela : enlever le couteau puis former une boule avec la pâte et programmer en mode étuve, sans vitesse, 30 °C pendant 1h)
  • Dégager la pâte puis abaisser la pâte sur un rectangle de 30x50 cm environ (1)
  • Préparer la garniture : pour cela, mélanger dans un récipient, le beurre, le miel, la poudre d'amandes et l'œuf
  • Etaler cette garniture sur toute la surface de la pâte
  • Ajouter les pralines roses (2)
  • Découper 6 bandes de pâtes dans le sens de la largeur puis les empiler (3)
  • Découper de nouveau cette bande en 6 (4)
  • Dans un moule à cake préalablement beurré, disposer ces carrés les uns à côté des autres (mon moule n'est que de 22 cm, c'est pourquoi, j'ai fait 2 petites brioches à part) (5)(6)
    Etapes brioche à effeuiller
  • Laisser lever de nouveau 1h à l'abri des courants d'air et chaud (j'ai utilisé mon four en mettant la lumière)
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Un peu moins de 25 minutes pour les petites)

Notes

La garniture peut être remplacée avec de la cannelle :
Pour cela, mélanger 40 g de beurre avec 120 g de sucre cassonnade et 1 càs de cannelle en poudre
(Je suis également fan de cette version)

Et si comme nous, tu adores les pralines roses, n’hésite pas à aller jeter un œil à la recette de la grimolée aux pralines roses, c’est également une petite tuerie gustative !

 

Brioche à effeuiller pralines roses

Retrouve-moi tous les mardis pour une recette inédite, ici, sur le blog. N’oublie pas de t’inscrire à la newsletter pour recevoir un mail dès la publication d’une nouvelle recette !

Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest

Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux), je me ferais un plaisir de les repartager !

A très vite

Source : Cookomix

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

29 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating