Brioche à effeuiller aux pralines roses (companion ou non)
Brioche à effeuiller aux pralines roses (companion ou non)
Coucou,
Comme tu le sais, le mois d’octobre est, comme chaque année, sous le signe du rose. J’ai réalisé cette brioche à effeuiller aux pralines roses pour rendre hommage à toutes ces femmes, ces héroïnes, ces battantes qui luttent contre cette maladie qu’est le cancer du sein.
Ça ne touche pas que les autres, nous sommes toutes concernées !
Alors, prends soin de toi et de tes boobs !
Avec cette recette, je participe au défi de Compile-moi un menu organisé par Nath “Une cuisine pour Voozenoo” et Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” sur le thème de la Cuisine Rose en l’honneur de cette campagne de lutte et de sensibilisation.
L’année dernière, j’avais réalisé un délicieux gâteau au citron et aux framboises pour l’occasion.
Cette année, je fais également honneur à la région lyonnaise, où j’habite, avec ces pralines roses. Il faut le dire, les pralines roses, c’est tellement bon dans les brioches. Ce n’est pas mes Minis et SuperChéri (surtout lui) qui diront le contraire. C’est tellement bon comme je le disais, que j’ai réalisé cette brioche 2 week-end de suite ! C’était juste pour être sûr selon les gourmands !
Cette recette est décrite au robot Companion mais peut très bien se réaliser avec un autre robot pâtissier muni du crochet en utilisant des vitesses lentes
Brioche à effeuiller aux pralines roses
Ingrédients
Pâte à brioche
- 60 g d'eau tiède
- 80 g de lait tiède
- 50 g de sucre
- 10 g de levure fraîche ou 5g de sèche instantanée
- 2 œufs à température ambiante
- 450 g de farine T55 pour moi
- 50 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 1/2 càs de sel
Garniture
- 25 g de beurre fondu
- 20 g de miel
- 50 g de poudre d'amande
- 1 œuf
- 125 g de pralines roses concassées (ou plus)
Instructions
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, émietter la levure fraîche (ou verser la sèche) puis ajouter la farine, le sucre, le lait, l'eau, les œufs et le sel, programmer Vitesse 2 pendant 12 minutes
- Ajouter le beurre à l'intérieur de la pâte obtenue et programmer en mode manuel, Vitesse 4 pendant 8 minutes (pendant ce laps de temps, ne pas hésiter à reformer une boule si celle-ci se "colle" autour du couteau, ça évitera la mise en sécurité).
- Former une boule avec la pâte obtenue (celle-ci doit être homogène et souple) et la mettre dans un grand bol fermé hermétiquement dans un endroit chaud pendant 1h à 1h30 (Il est également possible de laisser la pâte dans le bol, pour cela : enlever le couteau puis former une boule avec la pâte et programmer en mode étuve, sans vitesse, 30 °C pendant 1h)
- Dégager la pâte puis abaisser la pâte sur un rectangle de 30x50 cm environ (1)
- Préparer la garniture : pour cela, mélanger dans un récipient, le beurre, le miel, la poudre d'amandes et l'œuf
- Etaler cette garniture sur toute la surface de la pâte
- Ajouter les pralines roses (2)
- Découper 6 bandes de pâtes dans le sens de la largeur puis les empiler (3)
- Découper de nouveau cette bande en 6 (4)
- Dans un moule à cake préalablement beurré, disposer ces carrés les uns à côté des autres (mon moule n'est que de 22 cm, c'est pourquoi, j'ai fait 2 petites brioches à part) (5)(6)
- Laisser lever de nouveau 1h à l'abri des courants d'air et chaud (j'ai utilisé mon four en mettant la lumière)
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Un peu moins de 25 minutes pour les petites)
Notes
Et si comme nous, tu adores les pralines roses, n’hésite pas à aller jeter un œil à la recette de la grimolée aux pralines roses, c’est également une petite tuerie gustative !
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A très vite
Source : Cookomix
35 commentaires
Michèle
Tellement gourmande! Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Michèle
gut
Oh ! elle est magnifique ! je trouve que ce n’est pas facile du tout à faire cette brioche. La mienne n’était pas jolie du coup je ne l’avais pas publiée ! bravo à toi Emilie c’est une jolie réalisation pour octobre rose ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
J’ai pris énormément de plaisir à la réaliser, à la photographier et à la manger évidemment 😉 ! Merci beaucoup Claudine
Emmanuelle
Elle est juste magnifique ta brioche, bravo Emilie. Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Manue, c’est gentil ! Bises
Karen
Elle est magnifique cette brioche !! J’ai justement des pralines roses à utiliser 😀
Emilie Le labo de maman
Tu peux y aller les yeux fermés ! Bises et belle soirée
Carfax
❤ bon mercredi!
Emilie Le labo de maman
Merci
Yolande
elle est magnifique ta brioche !!! bravoo !!
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Yolande. Bisous
La cuisine de poupoule
Elle est superbe cette brioche ça fait longtemps que je n’ai pas fait de brioche à effeuiller
Bonne journée bisous
Emilie Le labo de maman
Merci, j’adore cette brioche. Bisous
Natly
Elle est magnifique ! Elle doit être extra au petit dejeuner.
J’adore les pralines roses et ça me donne drolement envie d’en faire une.
Merci pour ta participation.
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Natly. Les brioches aux pralines roses, c’est tellement une tuerie ! Bises
Ping :
samar
la seconde brioche au pralines du jour loll j’adore je la verrais bien sur ma table du petit déjeuner
bisous
Emilie Le labo de maman
En même temps, pourquoi se priver ?! C’est tellement bon !!!! Bises Samar
papillonmyosotis
Quelle superbe recette 🙂
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup 🙂
Mauricette
Superbe recette et magnifique résultat !
J’aurais bien aimé en avoir une belle tranche avec mon café ..
Emilie Le labo de maman
Et je t’en sers une “feuille” avec plaisir :). Bon week-end
Viviane
J’arrive un peu en retard, cette brioche est passée au travers des mailles du filet… et pourtant !!!
Pour le vin d’honneur à mon mariage, entre autres choses, il y avait des brioches aux pralines roses et je dois bien dire qu’elles ont eu un succès fou fou fou… mais faut dire que c’est tellement bon !!!
Admirer ta réalisation qui est fort joliment gourmande titille dangereusement mes papilles.
Bon dimanche Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Ça ne m’étonne pas que ça ait eu un succès fou. C’est tellement bon. Gros bisous
une-petite-faim
coucou elle est trop belle et hyper appétissante, bravo, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci pour ton petit message. Belle soirée Isabelle
delphine
Quelle belle brioche, elle me fait délicieusement envie
Merci pour ta recette
Belle journée
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Delphine. Belle soirée
Chris
Très jolie !
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup
Not parisienne
Un petit coucou sous la pluie ! C’est rigolo, je viens d’en faire moi aussi mais elle n’a pas cette texture qui permet de l’effeuiller! Bisous et bonne journée !
Emilie Le labo de maman
Elle doit être tout aussi bonne parce que les pralines roses dans n’importe quelle brioche, c’est une tuerie ! Bises
Alaro Vallca
elle est superbe ! bravo à toi ! ^_^
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. Bon dimanche