Tuiles salées au parmesan – sans beurre (companion ou non)
Coucou,
Aprés la réalisation de mini cannelés au comté et chorizo, il me restait deux blancs d’oeufs sur les bras. Je n’avais pas envie de réaliser une recette sucrée, je me suis donc orientée sur ces tuiles au parmesan pour compléter l’apéritif.
N’ayant plus de beurre, je les ai réalisées avec de l’huile de coco désodorisée. Elles avaient une texture parfaite, j’ai ajouté quelques graines. C’était vraiment délicieux.
Si tu recherches des idées de recettes pour l’apéritif, je te conseille d’aller voir mon article sur le top des 10 recettes pour l’apéritif en cliquant sur ce lien : 10 idées de recettes pour l’apéritif
Tuiles au parmesan - sans beurre
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 30 g de parmesan
- 30 g de farine
- 50 g d'huile de coco
- 1/2 càc de paprika
- 1 poignée de diverses graines
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du batteur, battre les blancs vitesse 7 pendant 30 secondes
- Ajouter l'huile puis battre Vitesse 7 pendant 20 secondes
- Puis ajouter la farine, le paprika et le parmesan par l'ouverture, petit à petit, Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Déposer des tas sur un papier sulfurisé et ajouter quelques graines
- Laisser au frais pendant 30 minutes environ
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner pour 10-15 minutes environ (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de décoller
SANS COMPANION
- Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils sont mousseux
- Ajouter l'huile puis battre à nouveau
- Ajouter la farine, le paprika et le parmesan petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène
- Déposer des tas sur un papier sulfurisé et ajouter quelques graines
- Laisser au frais pendant 30 minutes environ Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner pour 10-15 minutes environ (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de décoller
Notes
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A très vite