Tarte rustique butternut et feta (companion ou non)
Tarte rustique au butternut et à la feta (companion ou non)
{Repost du 17 nov 2020}
Coucou,
Après la tarte salée au potimarron et la tarte aux pommes sur sablé breton de la semaine dernière, je reste encore dans les “tartes” avec cette tarte rustique au butternut, à la feta et au bacon.
Je ne sais pas toi, mais ici, on les adore. J’ai beaucoup plus tendance à les faire en version salée d’ailleurs. Ça permet d’utiliser les fonds de frigo, les combinaisons sont infinies et le succès est toujours au rendez-vous. En plus, tu n’as même pas besoin de moule, c’est facile à cuisiner, original, complet et idéal avec une salade de saison.
Tarte rustique au butternut et à la feta
Ingrédients
Pâte brisée sans beurre
- 250 g de farine semi-complète T110 mais fonctionnera avec une T65 ou T80
- 80 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau à température ambiante
- 1 càc de sel
- 1 càs d'herbes aromatiques au choix romarin et origan pour moi
Garniture
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 butternut
- 1 demi-verre d'eau
- 100 g de feta coupé en dés
- 6-8 tranches de bacon découpées en morceaux
- Une poignée de noix décortiquée
- Sel/poivre
- Cumin
Instructions
Pâte brisée au companion
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser la farine, le sel, les herbes, l'huile et l'eau, programmer Vitesse 2 pendant 10 minutes.
- Filmer et réserver au frais
Pâte brisée sans companion
- Dans un saladier, verser la farine, le sel, les herbes et ajouter en filet l'eau tout en malaxant
- Ajouter petit à petit l'huile jusqu'à l'obtention d'une boule homogène
- Filmer et réserver au frais
Cuisson du butternut au companion
- Emincer et couper grossièrement l'oignon et l'ail
- Eplucher, épiner et couper en petits dés le butternut
- Dans le bol muni de l'ultrablade, ajouter l'oignon et l'ail, lancer le mode turbo pour 10 secondes
- Changer le couteau pour le mélangeur, racler les parois et ajouter l'huile
- Lancer le programme Slow cook P1 pendant 2 min30
- Ajouter le butternut, l'eau, le sel, le poivre et le cumin
- Lancer le programme Slow cook P2 pendant 15 minutes.
- Vérifier la cuisson du butternut, il doit être cuit et tendre, sinon prolonger la cuisson
- Egoutter
Cuisson du butternut sans companion
- Emincer et couper finement l'oignon et l'ail
- Eplucher, épiner et couper en petits dés le butternut
- Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail et les faire suer
- Ajouter le butternut, l'eau, le sel, le poivre et le cumin
- Faire cuire à feu moyen, à couvert, pendant 15 à 20 minutes.
- Vérifier la cuisson du butternut, il doit être cuit et tendre, sinon prolonger la cuisson
- Egoutter
Montage de la tarte rustique
- Préchauffer le four à 170°C
- Sortir la pâte du frigo et l'abaisser en deux feuille de papier cuisson
- Former un disque de 30 cm environ
- Disposer au centre le butternut, la feta, le bacon en laissant un rebord d'environ 3 cm
- Rabattre finalement les bords de la pâte sur la garniture
- Enfourner pour 45 minutes (temps en fonction des fours)
- Ajouter ensuite les noix avant de servir
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
37 commentaires
Emmanuelle
Elle est très belle ta tarte et l’association feta-butternut doit être très agréable. Bonne journée, bisous
Emilie Le labo de maman
ça se marie super bien. J’adore cette association, on la vraiment appréciée cette tarte rustique. Un délice. Bisous
Yolande
très très appétissante cette tarte..
tu me donnes faim de bon matin !!!
Emilie Le labo de maman
Je suis ravie qu’elle te plaise Yolande. Bisous
la cuisine de Poupoule
Tiens j’ai fait se genre de tarte avec de la butternut dimanche soir
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
C’est de saison 😉 et la butternut, c’est tellement bon, pourquoi se priver ;). Bisous
gut
Très très belle ta tarte rustique ! j’ai souvent du mal à en faire de joliment façonnées moi. La garniture est également bien gourmande, l’ajout de la feta donne toujours de fort bons résultats gustatifs ! merci Emilie ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
C’est assez neutre comme fromage la feta, du coup, ça passe avec beaucoup l’associer avec des légumes. On dit souvent que plus le façonnage de la tarte rustique est non régulier et plus c’est joli. Pas besoin de se casser la tête ;). Bisous
Viviane
Butternut et camembert ça fonctionne bien, je n’ai donc aucun doute que l’association butternut et feta soit également délicieuse… et puis faut bien dire que cette tarte est si joliment gourmande et tentante qu’on ne peut que s’en régaler !
D’ailleurs, je glisse la recette dans la liste des bons p’tits plats à tester 😉
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Je ne suis pas sûre qu’avec du camembert, elle aura autant de succès (ma mini-miss a plus de mal avec les fromages plutôt fort) mais avec le fromage de chèvre ( et si tu aimes, un peu de miel), ça doit être terrible aussi. Ravie qu’elle te plaise. Bisous
adorelacuisine
Coucou.
Alors là je valide cette bonne tarte, c’est tout ce que j’aime. Elle est vraiment gourmande, avec la feta, ça doit être délicieux. Merci pour ce bon et beau partage.
Bonne journée à toi.
Gros bisous
Emilie Le labo de maman
Je suis très contente qu’elle te plaise, c’est une recette assez facile à réaliser et parfaite pour un repas de soir. Gros bisous
Not parisienne
Très sympa, j’ai d’ailleurs fait une soupe aux mêmes saveurs récemment ! Bisous
Emilie Le labo de maman
ça doit être aussi délicieux. Bisous
plaisiretequilibre
J’aime beaucoup l’esthétique des tartes rustiques et ta pâte doit être délicieuse. Ici les tartes sont délaissées par mes hommes, à mon plus grand regret. Belle journée bisous
Emilie Le labo de maman
On vient remplacer tes hommes alors ! On pique leurs parts, ici, on en raffole ! Il en faut pour tous les goûts ;). Bisous
Michèle
Une tarte bien gourmande et très tentante!
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Michèle. Bises
sotis
rhoooo elle a tout pour me faire saliver cette tarte, miammmm!!!! bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. Bisous
Chrystel
La butternut est certainement la courge que je préfère. Ta tarte est particulièrement appétissante. Avec de la feta, c’est plus qu’appétissant. Merci Emilie. Bisous
Emilie Le labo de maman
C’est une de mes préférées également, il y a tellement de façon de la cuisiner. Bises
une-petite-faim
coucou j’aime ces tartes avec ces pâtes qui recouvrent la garniture, c’est comme ça que je l’ai mangé chez ma mère, feta et buttenut, ça doit rendre la garniture bien crémeuse, bisous
Emilie Le labo de maman
C’est tellement facile à faire en plus, sans trop se prendre la tête ! Bisous
Farine d'étoiles
Je l’avais repérée sur Instagram ta jolie tarte mais je me répète ainsi en te disant combien elle a l’air appétissante ! Je suis très tarte rustique moi cette année…belle soirée à toi Emilie !
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Sarah et tu as tellement raison, on adore aussi. Bonne journée
Marion
Une tarte bien généreuse et gourmande comme on aime à la maison ! J’adore le mariage courge et feta.
Bonne soirée, bises.
Mauricette
Cette tarte est un régal pour les yeux !!!!!
Comme j’aimerais y goûter pour y découvrir ces saveurs !
Assia
Une tarte bien oroginale avec ces saveurs que j’imagine goûteuses. Bises
delphine
La butternut est ma courge préférée alors je me régale avec ta tarte
Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Avec le potimarron, ce sont mes courges préférés, il y a tellement de façon de les cuisiner et de se régaler. Belle soirée à toi aussi
Les recettes de la débrouille
Trop belle cette tarte. Elle doit être aussi très bonne.
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. C’est un délice et c’est vraiment délicieux. Bon week-end
Amandine
Je viens de préparer cette tarte et c’est une tuerie !!! J’ai suivi la recette et j’ai aussi rajouté un peu de zeste d’orange et un filet d’huile d’olive sur la tarte avant de l’enfourner… Elle était juste parfaite. Merci beaucoup !
Emilie Le labo de maman
Hummm top avec le zeste d’orange ! Merci du retour Amandine, je suis contente qu’elle te plaise. Bonne soirée
Rehoboth
Wonderful post
sotis
oh qu’elle me fai envie ta tarte, je garde l’idée au chaud!!! bisous