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Accompagnement,  Le salé

Smile – Galettes de pommes de terre (companion ou non)

Cette semaine, c’était mardi gars mais aussi la première rentrée des classes pour mon petit garçon. Devine qui était super heureux d’aller à l’école et qui était beaucoup plus nostalgique ?!

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                                          Extrait de “Que du bonheur (ou presque)!” de Celine Charles

Du coup… On a réalisé des beignets de pomme de terre pour l’occasion ! C’est mon deuxième essai, la première fois, je me suis inspirée de la recette “ChefClub”, une vraie catastrophe sur les quantités, j’ai donc retravailler la recette à ma façon.

Ingrédients : (pour une bonne vingtaine de smileys contents ou non)
– 400 g de pommes de terre épluchées
– 90 g de chapelure
– 60 g de maïzena
– 30 g de farine
– 1 œuf
– sel/poivre
– paprika (facultatif)
– Huile pour friture

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes + friture

(La recette est réalisée au companion mais il est tout à fait possible de la réaliser manuellement en mettant les ingrédients dans le même ordre)


1 – Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
2 – Les faire cuire 20 minutes dans une casserole d’eau salée
3 – Égoutter quand elles sont tendres
4 – Les laisser refroidir (erreur numéro 1 de mon premier essai)
5 – Mettre le couteau pétrir, concasser dans le robot et lancer V6 pendant 2 minutes
6 – Ajouter la chapelure, la fécule, la farine, le poivre et le paprika
7 – Programmer V6 pendant 3 minutes, ajouter l’œuf après 1 minute.
8 – Une jolie boule se forme (ci ce n’est pas le cas, tu peux augmenter V7 pendant quelques secondes)

9 – Étaler la pâte avec un rouleau, si besoin fariner le plan de travail
10 – Réaliser des galettes rondes comme sur la photo si dessous ( j’ai utilisé un verre fariné)
11 – Faire les yeux avec une paille et la bouche avec une cuillère ( bien accentuer le sourire pour qu’il ressorte à la cuisson)

12 – Faire frire les smileys et les égoutter sur du papier absorbant
13 – Saupoudrer de sel

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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