Gâteau Anniversaire Train Maison

Voici le gâteau que je me suis amusée à faire pour les deux ans de mon fils l’été dernier. Je voulais absolument le faire entièrement maison et il a enchanté petits et grands.Il se compose de biscuits chocolat/vanille, d’un cake au yaourt et d’un biscuit roulé.Je n’ai pas les étapes en photos car je n’avais à ce jour là pas l’idée de créer ce blog.

Nombre de personnes : 8 et plus

– Biscuits roulés chocolat / vanille – ROUES ET AUTRES ÉLÉMENTS

Ils peuvent être préparer quelques jours à l’avance à condition de les stocker dans une boite hermétique.
Il faut prévoir : au minimum 14 roues puis 2 phares, 2 yeux et une cheminée.

source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_biscuits-escargots-vanille-chocolat_40622.aspx

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes – Temps de repos : 1h30

Ingrédients :
– 300 g de farine
– 1 pincée de sel
– 125 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’arôme de vanille
– 200 g de beurre en pommade
– 2 blancs d’œuf
– 20 g de cacao amer

1 – Dans un saladier, verser la farine, le sel et les sucres.
2 – Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, et pétrir le tout du bout de doigts.
3 – Ajouter un blanc d’œuf, battu préalablement avec une fourchette pour qu’il soit bien homogène, et travailler rapidement la pâte.
4 – Faire une boule, et laisser reposer 1 h sous un torchon, à température ambiante, mais pas plus!
5 – Diviser la boule en 2 parties égales.
6 – Dans l’une d’elle, incorporer le cacao
7 – Sur un plan de travail fariné, étaler vos 2 boules séparément, faire les éléments : 2 yeux, 2 phares et une cheminée puis former 2 rectangles de même taille (soit environ 15 à 20 cm sur 30 à 40 cm et environ 3 mm d’épaisseur).
8 – Avec un pinceau, badigeonner la pâte clair avec la moitié d’un blanc d’œuf.
9 – Placer la pâte au cacao, sur celle qui est claire.
10 – Rebadigeonner le dessus avec le reste de blanc d’œuf.
11 – Rouler les 2 pâtes ensembles, et les envelopper dans du papier aluminium pour leur donner la forme des roues.
12 – Placer le tout au congélateur pendant au moins 30 min pour durcir le rouleau
13 – Préchauffer votre four à thermostat 5 (soit environ 150 °C).
14 – Après les 30 min, déballer votre rouleau, et découper en fines rondelles de 5 mm d’épaisseur (pour des biscuits croquants), et de 10 mm (pour des biscuits plus moelleux!).
15 – Enfin cuire pendant 20 min, à mi-hauteur
16 – Une fois refroidie, les stocker dans une boite hermétique jusqu’à leur utilisation.

– Cake au yaourt – LOCOMOTIVE
Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330802-gateau-au-yaourt

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
– 1 pot de yaourt nature
– 2 pots de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 pots de farine
– 1/2 pot d’huile
– 3 œufs
– 1/2 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel

1 – Préchauffer le four thermostat 5-6 (180°C).
2 – Beurrer un moule à cake rectangulaire
3 – Verser le yaourt dans un saladier et ajouter dans l’ordre en mélangeant bien avec une cuillère en bois : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel, l’huile.
4 – Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire 35 minutes. Laisser refroidir et démouler.
5 – Couper le cake en 2 pour obtenir la locomotive et un wagon si nécessaire comme le montre la photo ci-dessous ( mon moule était trop petit, je n’avais pas pu le faire)

F – GÂTEAU ROULE – WAGONS

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/311552-biscuit-roule

Ingrédients :
– 3 oeufs
– 100 g de sucre
– 80 g de farine
– 1 pincée de sel
– 30 g de beurre
– 1/4 pot de confiture de votre choix

1 – Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et travaillez (cuillère en bois) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et retombe en ruban.
2 – Préchauffer le four à thermostat 7, 210°C. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battre en neige très ferme.
3 – Au mélange sucre et jaunes, incorporer délicatement, mais rapidement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige puis le reste de la farine et le reste des blancs ainsi que le beurre fondu, mélanger entre chaque étape.
4 – Sur un papier sulfurisé et beurré dans le fond d’un grand plat rectangle (30 cm sur 25 cm),verser la pâte, égalisez-la. Faire cuire à four très chaud 10 minutes (piquer pour vérifier).
5 – A la sortie du four, renverser le biscuit sur un torchon humide.
6 – Pour finir, le rouler sur le torchon et laissez quelques instants. Dérouler (il se peut que le biscuit colle un peu au torchon ), étaler la confiture et rouler à nouveau.

– GANACHE CHOCOLAT POUR LE TRAIN –

Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 5 minutes

source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_ganache-au-chocolat_17983.aspx

Ingrédients :
– 25 cl de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 200 g de chocolat noir

1 – Mélanger à feu doux la crème, le beurre et le sucre pour obtenir une préparation homogène.
2 – Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 min puis mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse.
3 – Verser et étaler le nappage sur le train à l’aide d’une spatule puis mettre les roues, les yeux, les phares et la cheminée en s’aidant du chocolat pour coller tous les éléments.