Sablés viennois au chocolat
Sablés viennois au chocolat selon Pierre Hermé
{Repost du 02 décembre 2021}
Coucou,
J’ai complétement craqué en ce début du mois de décembre sur ces sablés viennois au chocolat que j’ai trouvé sur le blog des papilles de Karen. Merci Karen, on s’est vraiment régalé.
Après les Spritz à la noisette que j’avais déjà réalisés, ces sablés sont vraiment parfaits pour attendre tranquillement Noël.
Cette recette permet d’ouvrir le bal des gourmandises de Noël ! Les prochaines seront également axées sur le repas de Noël pour vous donner des idées !
Et pour te faire encore patienter, il y a un concours sur ma page Facebook et ma page instragram@lelabodemaman : 2 gagnants ! Va vite tenter ta chance, c’est jusqu’au 7 décembre 23h59
Sablés viennois au chocolat
Ingrédients
- 125 gr de beurre salé à température ambiante
- 50 gr de sucre glace
- 130 gr de farine
- 15 gr de cacao amer
- 1 blanc d'œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.
- Ajouter le blanc d'oeuf légérement battu et mélanger à nouveau
- Tamiser la farine et le cacao puis les ajouter petit à petit à la préparation
- La pâte doit être homogène mais ne pas trop la travailler
- Disposer la pâte dans une poche à douille cannelée (de 10mm de diamètre pour moi) et pocher les biscuits en spirales sur une feuille de papier cuisson
- Enfourner pour 12 à 15 minutes en fonction des fours
- Laisser refroidir avant de les décoller
♦ Les gourmands testent ♦
Nessa du blog Bakingwithnessa :
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !
A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
30 commentaires
delphine
Ils seront parfaits pour mon goûter
Mercidu partage
Bises
Emilie Le labo de maman
Merci Delphine. Belle soirée
thithoad
ils sont très réussis
bonne soirée
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Annyvonne, je suis assez satisfaite du résultat. Bisous
Gentric
Malheureusement, la pate avait beaucoup de mal à descendre dans la poche à douille et je n’ai pas pu faire comme vous. C’était trop compacte. J’ai dû faire des petits tas. Cela ne ressemble plus à des beaux spritz comme vous.
Emilie Le labo de maman
La température de la pâte joue beaucoup. C’est l’étape « critique » de la recette. Si elle est trop froide, c’est difficile à pocher. J’espère que c’est bon quand même. Passez de bonnes fêtes
Karen
Merci pour le clin d’oeil, ils sont superbes, bravo ! Bonne soirée à toi, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci à toi pour ton partage.bises
Emmanuelle
Ils sont superbes tes sablés, bravo ! Bonne soirée, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Emmanuelle.Bonne soirée
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh mais comme ils sont beaux.
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Christelle, c’est gentil. Bon week-end
Muriel
Mais qu’ils sont beaux ces sablés viennois au chocolat ! et terriblemet gourmands aussi… Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Muriel 😊
Marion
Ils sont magnifiques ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup. J’ai pris plaisir à les réaliser 😊
Not parisienne
Coucou, ces biscuits sont trop beaux et rappellent les Sprits que j’adore ! Bisous
Yolande
ils sont juste trop trop beaux tes sablés !! j’adore !!!
une-petite-faim
coucou on ne se lasse jamais de ces sablés, quel délice, bisous
Emilie Le labo de maman
Ohhh non, et ça toute l’année. Bisous
papillonmyosotis
Merveilleux sablés pour le plus beau des goûters.
Bonne journée.
Emilie Le labo de maman
ça a fait son petit effet :). Bisous
Nessa
Un vrai coup de coeur pour ces petits gateaux. Merci beaucoup pour la recette Emilie! Grosses Bises de Chicago! ~Nessa
Emilie Le labo de maman
Je suis ravie qu’il te plaise ! Bised
Ping :
Jackie
Ils sont vraiment très réussis. Avec un chocolat chaud, je craque
Muriel
Je suis une iinconditionnelle des sablés viennois, au cholocat ou non… ceux-ci ont l’air treès gourmands ! bises
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
Coucou j’allais te dire que je me souviens bien de ta recette car je les fais chaque Hiver maintenant et Poff qu’est ce aue je vois ma photo! Je l’avais completement oublié! A l’occasion il faudrait que je refasse des photos car celle-ci n’est pas au top… Hâte de voir ce que tu nous réserve pour décembre! Grosses Bises, ~Nessa
sotis
je succomberais à tes sablés sans honte et sans remors!!!! bisous
Clarisse en Cuisine
Comme ils sont beaux ! depuis le temps que je veux en faire… Belle journée à toi. Bises