Panna cotta coco et coulis de fruits rouges (vegan)
Coucou,
Je ne suis pas une grande fan de panna cotta. Néanmoins, j’adore celles qui sont faites avec du lait de coco. Je te propose alors cette recette ultra simple, rapide et facile de panna cotta coco et fruits rouges.
Elle est vraiment idéale pour finir un repas tout en douceur et en fraicheur. Parfaite pour la saison.
Tu peux évidemment varier les plaisirs en variant de coulis selon les saisons.
Panna cotta coco et fruits rouges
Ingrédients
- 500 ml de lait de coco
- 2 g d'agar agar
- 40 g de sucre ou 1 càs de sirop d'agave
- Coulis de fruits rouges
- 1/2 fêve de tonka ou 1/2 gousse de vanille
Instructions
- Dans une casserole, verser le lait de coco avec le sucre, la fêve de tonka rapée et l'agar-agar
- Mélanger et porter le tout à ébullition puis baisser à feu doux
- Compter 2 minutes sans cesser de mélanger
- Verser la préparation dans des ramequins (j'ai passé le mélange à travers un chinois-c'est optionnel)
- Laisser refroidir et prendre au frais pendant 3h au mininum
- Avant de servir, ajouter une cuillère à soupe de coulis sur le dessus
- Remettre au frais jusqu'au moment de servir
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A très vite