glace au chocolat
Chocolat,  Glaces,  Le sucré

Mini esquimaux au chocolat (companion ou non)

Mini-Esquimaux au chocolat sans lait et très facile  (companion ou non)

esquimaux chocolat companion

glace chocolat companion

Coucou,
Après un premier essai pas du tout concluant, je ne me suis pas avouée vaincue. Je me suis relancée dans la fabrication des esquimaux au chocolat maison. Cette fois, j’ai opté pour une recette très facile qui nécessite seulement 3 ingrédients.

En fait, j’ai simplement réalisé une mousse au chocolat glacée enrobée de chocolat noir.
Le goût et la texture sont absolument parfaits ! Je ne peux que te conseiller ces merveilles !

Pas de panique si tu n’as pas de mini-moule à glace. “Maman Gyver” est là !
Ahaha, c’est de famille. Mon père est le pro de la récup’, la preuve, j’ai un super beau poulailler fait seulement avec des matériaux de récup’. Ici, on part du principe que rien n’est cassé tant que Papi n’a pas regardé. Je prends exemple 😉
Bref, tu peux utiliser des pots à petit-suisse ou des moules à mini-muffins par exemple, comme la photo dans la recette.

 

glace au chocolat
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Esquimaux au chocolat

Mousse au chocolat glacée facile - comme des Magnum !
Temps de préparation10 min
Temps de repos5 h
Portions: 8 mini esquimaux
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Mousse au chocolat

  • 150 g de chocolat noir
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 20 g de sucre

Enrobage

  • 150 g de chocolat noir
  • 1 càs d'huile neutre

Instructions

AU COMPANION

  • Dans le bol muni du pétrir/concasser, mettre le chocolat en morceaux. Faire fondre à 45°C en vitesse 3 pendant 10 minutes (racler les parois au bout de 5 minutes). (Je préfère faire sans ;))
  • Réserver le chocolat
  • Nettoyer le bol et bien sécher
  • Séparer les blancs des jaunes
  • Dans le bol muni du batteur, monter les blancs. Lancer Vitesse 7 pendant 8 minutes sans le bouchon.
  • Ajouter le sucre au bout de 4 minutes
  • Réserver
  • Ajouter 1 à 1 les jaunes au chocolat fondu en mélangeant avec un fouet
  • Incorporer les blancs délicatement au chocolat avec une maryse
  • Remplir les moules à esquimaux
    magnum au chocolat
  • Placer au congélateur pour au moins 4h
  • Dans le bol muni du pétrir/concasser, mettre le chocolat en morceaux pour l'enrobage avec l'huile. Faire fondre à 45°C en vitesse 3 pendant 10 minutes (racler les parois au bout de 5 minutes).
  • Le verser dans un verre haut et étroit (les esquimaux doivent passer à l'intérieur)
  • Démouler les esquimaux
    glace chocolat
  • Les tremper rapidement dans le chocolat fondu
  • Les déposer sur une feuille de cuisson et replacer au congélateur pour 1h
  • A déguster rapidement

SANS COMPANION

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux
  • Réserver le chocolat
  • Séparer les blancs des jaunes
  • Monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit une fois qu'ils sont montés
  • Réserver
  • Ajouter 1 à 1 les jaunes au chocolat fondu en mélangeant avec un fouet
  • Incorporer les blancs délicatement au chocolat avec une maryse
  • Remplir les moules à esquimaux
  • Placer au congélateur pour au moins 4h
  • Dans le bol muni du pétrir/concasser, mettre le chocolat en morceaux pour l'enrobage avec l'huile. Faire fondre à 45°C en vitesse 3 pendant 10 minutes (racler les parois au bout de 5 minutes).
  • Le verser dans un verre haut et étroit (les esquimaux doivent passer à l'intérieur)
  • Démouler les esquimaux
  • Les tremper rapidement dans le chocolat fondu
  • Les déposer sur une feuille de cuisson et replacer au congélateur pour 1h
  • A déguster rapidement

Notes

Privilégier le format miniature sinon ça risque d'être vite écœurant.$
Pas de moules à mini esquimaux. Pas de panique, ça marche avec des petits pots ou des mini moules en silicone (pour un démoulage plus facile) comme sur la photo
esquimaux chocolat

Fan de mousse au chocolat, retrouve ma recette de gâteau facile à la mousse au chocolat en cliquant ici 

magnum chocolat

Je participe avec cette recette apéritif au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath ” Une cuisine pour Voozenoo “ et Viviane “Quoi qu’on mange ?”.
Le thème étant “Tous au Tapas’ Bar”

 

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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