Recette de mini cakes salés d’Halloween bicolores (potiron et tapenade noire)

Coucou,
Le temps file à grande vitesse, nous voilà déjà à la mi-octobre : Bientôt les vacances de la Toussaint et avec ; la fameuse fête que les enfants attendent avec impatience, Halloween.
On ne la “fête” pas vraiment à la maison mais c’est une occasion pour cuisiner différemment et notamment faire une recette amusante pour les minis. Ici, ce sont des mini cakes salés d’Halloween que j’ai testé.

J’ai utilisé la base de ma recette de cake marbré potiron et épinards en remplaçant l’épinard par de la tapenade noire. Ces petites bouchées sont toutes moelleuses et parfaites pour un apéritif.

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Mini cake halloween salé

cakes marbrés au potiron et tapenade très moelleux et faciles

Temps de préparation25

Temps de cuisson15

Portions: 20 mini cakes environ

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

4 oeufs
200 g de farine
6 g de levure chimique
50 mL d'huile d'olive
50 mL de lait + 1 càs
150 g de potiron à chair ferme potimarron pour moi
2 càs de tapenade noire
1 càs de lait

Instructions

Laver, retirer la peau de la courge et couper en dés puis faire cuire à la vapeur, 10 minutes ou au micro-onde avec un fond d'eau pendant 3 minutes.
Bien égoutter pour avoir le minimum d'eau et mixer.
Laisser refroidir
Battre les oeufs puis ajouter petit à petit la farine et la lavure chimique
Ajouter l'huile et le lait en mélangeant petit à petit
Saler et poivrer
Séparer la pâte en 2 puis ajouter 2 càs de purée de courge dans une partie et mélanger
Ajouter la tapenade dans l'autre partie (au besoin, ajouter une càs de lait pour assouplir la pâte)
Verser la pâte dans des moules à mini muffins ou donuts en alternant les pâtes.
Enfourner pour 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C

Notes

J'ai choisi de faire des mini cakes bicolores soit seulement au potiron, soit seulement à la tapenade : il y en a pour tous les goûts

*Avec cette recette, j’ai pu tester le moule à mini savarins que j’avais reçu de Alice Délice, il est vraiment top : les cakes se démoulent super facilement grâce à la matière en silicone.
Voilà la référence : Moule à mini savarins

J’ai hâte de tester d’autres gâteaux ou entremets avec celui-ci !

♦ Les gourmands testent ♦

Christelle du blog La cuisine de poupoule :

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A très vite

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