Gaufres healthy aux légumes – carottes et champignons (companion ou non)

Coucou,
Vous connaissez mon amour des gaufres, autres galettes et boulettes en tout genre pour cuisiner les légumes à mes Zoulou et les cacher hyper facilement pour un succès garanti ! Après le succès des gaufres au brocoli et à la mozzarella, j’ai réitéré ce format pour faire des gaufres saines aux légumes.

Pour cette recette, j’ai utilisé ce que j’avais dans mon frigo : des carottes et des champignons. Mais rien ne vous empêche de varier les légumes en fonction de la saison. Pas de farine dans cette recette car j’ai utilisé des flocons d’avoine. Il est important de laisser reposer la pâte pour que les flocons d’avoine absorbent le liquide.

On a dégusté ces gaufres avec une sauce tomate et on s’est vraiment régalé.

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Gaufres healthy aux légumes

Gaufres salées aux carottes et champignons

Temps de préparation15

Temps de cuisson5

Portions: 4 personnes (une dizaine de gaufres)

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

120 g de carottes
100 g de champignons frais
1 gousse d'ail
150 g de flocons d'avoine
50 g de parmesan
3 oeufs
5 g de levure chimique
275 mL de lait
1 càs d'herbe de provence
sel/poivre

Instructions

AU COMPANION

Trier et éplucher les carottes, l'ail et les champignons
Les couper en rondelles
Dans le bol muni du couteau ultrablade, ajouter ces ingrédients (sauf sel et poivre) puis mixer en vitesse 1 pendant 30 secondes (en raclant les parois au une fois)
Changer pour le couteau pétrir-concasser en ajouter le reste des ingrédients, puis en mode manuel, programmer Vitesse 8 pendant 2 minutes
Laisser reposer 30 minutes puis assaissonner avec le sel et le poivre
Huiler le gaufrier et le faire bien chauffer avant de déposer la pâte à gaufre
Verser l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque, refermer et laisser cuire environ 5 minutes (Quand il n'y a plus de vapeur qui s'échappe du gaufrier, elles sont cuites

SANS COMPANION

Trier et éplucher les carottes, l'ail et les champignons
Les mixer
Puis ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien l'ensemble
Changer pour le couteau pétrir-concasser en ajouter le reste des ingrédients (sauf sel et poivre), puis en mode manuel, programmer Vitesse 8 pendant 2 minutes
Laisser reposer 30 minutes puis assaissonner avec le sel et le poivre
Huiler le gaufrier et le faire bien chauffer avant de déposer la pâte à gaufre
Verser l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque, refermer et laisser cuire environ 5 minutes (Quand il n'y a plus de vapeur qui s'échappe du gaufrier, elles sont cuites

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A très vite

12 commentaires

Ping :

29 septembre 2022 à 23 h 20 min

Cuisine 2021-2022 | knightyblog

brumes

18 mai 2023 à 18 h 59 min Répondre

a l étape 3, c est vitesse 1 ou 10 svp ? merci d avance. je vais essayer cette recette….

Emilie Le labo de maman

19 mai 2023 à 9 h 49 min Répondre

Bonjour, c’est en effet vitesse 10. Petite faute de frappe. Belle journée

Gaufres healthy aux légumes (companion ou non)

Gaufres healthy aux légumes – carottes et champignons (companion ou non)