Galettes carottes et courgettes faciles
Galettes carottes et courgettes faciles
Coucou,
Je vous avais déjà partagé une recette de wraps à la courgette. Cette fois, dans le même genre, je vous propose cette recette de galettes carottes et courgettes. C’est ultra simple et rapide.
Il suffit d’aggrémenter comme on le souhaite. Pour ma part, j’ai fait assez simple avec un peu de fromage frais.
Cette recette est saine et igbas.
J’ai utilisé de la farine d’orge mondé mais tu peux changer de farine avec celle que tu souhaites.
Galettes courgettes et carottes
Ingrédients
- 300 g de courgettes
- 300 g de carottes
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 càs d'huile d'olive
- 4 oeufs
- 75 g de farine orge mondé pour être igbas
- sel/poivre
- Epices au choix
Instructions
- Laver et râper les carottes et les courgettes
- Faire revenir l'échalote quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les légumes
- Faire cuire environ 15 minutes à feu doux. Saler, épicer et poivrer.
- Egoutter les légumes cuits et laisser refroidir avant de mélanger au reste.
- Mélanger ensemble les oeufs et la farine.
- Ajouter ensuite le mélange de légumes légèrement tiédi.
- Dans une poêle huilée, déposer 1 grosse cuillère à soupe de la pâte, former une galette et laisser cuire, à feu moyen 2 à 3 min de chaque côté.
Les crêpes ou les galettes de courgettes sont des recettes que je ne fais que l’été car en général, je regorge de courgettes. En plus, les enfants adorent. Ces galettes peuvent également se manger froide et avec la chaleur, c’est le bienvenue.
Avec cette recette je participe au défi Compile-moi un menu ,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
Le thème des mois de juillet et août : Plaisir estival
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A trés vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
6 commentaires
Marion
Une façon originale de cuisiner les courgettes !
Bon 14 juillet, bises.
plaisiretequilibre
De belles galettes saines et bien dorées pour se faire plaisir ! Bisous
Emmanuelle
J’aime beaucoup tes galettes, elle sont gourmandes.
Bonne journée, bisous
Nathalie Milani
Des galettes qui sont parfaites en cette saison, bien moelleuses et croustillantes, j’adore en faire aussi.
Merci pour ta participation et désolée pour le retard de validation, je cours en ce moment !! lol
Bisous
Ping :
????????Baking with Nessa????????
coucou je pensai être passée mais j’ai du le faire seulement sur IG. Enfin, tout cela pour te dire que tes galettes me font bien envies! Bises, ~Nessa