fondue légumes
Accompagnement,  Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Fondue aux poireaux et à la patate douce (companion ou non)

Fondue aux poireaux et à la patate douce (companion ou non)

fondue patate douce et poireaux

fondue patate douce et poireaux

 

Coucou,
Une recette mijotée et toute simple avec cette fondue aux poireaux et à la patate douce.
J’ai utilisé ce qu’il me restait comme légumes. Mon papa m’a donné des poireaux et il me restait également une patate douce. Trés vite, j’ai réalisé cette fondue. C’est trés simple, facile et rapide à faire.
Mes ZouLou ont validé. C’est un accompagnement idéal avec du riz basmati, avec du poisson ou de la volaille.

Si tu aimes cette recette, je te conseille également mon dhal de lentilles corail et patates douces auquel tu pourras rajouter du poireaux.

 

fondue légumes
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Fondue aux poireaux et à la patate douce

Un accompagnement savoureux, ig bas et gourmand
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 5 poireaux
  • 1 grosse patate douce ou 2 petites
  • 1 càc de curry en poudre
  • Sel/poivre
  • 1 càs de crème fraîche

Instructions

  • AU COMPANION
  • Peler et émincer grossièrement l'oignon et les gousses d'ail
  • Eplucher la patate douce et la raper
  • Laver et émincer finement les poireaux en gardant la partie la plus tendre
  • Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre l'oignon et l'ail et mixer V12 pendant 10 secondes
  • Racler les parois
  • Changer pour le mélangeur et ajouter l'huile d'olive
  • Régler sur le programme "Slow cook" P1, 130 °C pendant 3 minutes
  • Ajouter les légumes, le curry, le sel et le poivre
  • Programmer "Slow cook" P2, 95°C pendant 30 minutes
  • Vérifier la cuisson des légumes et ajouter la cuillère de crème en mélangeant manuellement avec une cuillère
  • Rectifier l'assaissonnement avant de servir
  • SANS COMPANION
  • Peler et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail
  • Eplucher la patate douce et la raper
  • Laver et émincer finement les poireaux en gardant la partie la plus tendre
  • Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive
  • Ajouter les légumes, le curry, le sel et le poivre
  • Laisser mijoter une trentaine de minutes
  • Vérifier la cuisson des légumes et ajouter la cuillère de crème en mélangeant
  • Rectifier l'assaissonnement avant de servir

Notes

Servir avec du riz basmati et du poisson blanc ou du saumon, par exemple, pour un repas complet
fondue patate douce et poireaux

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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