AU COMPANION

Peler et émincer grossièrement l'oignon et les gousses d'ail

Eplucher la patate douce et la raper

Laver et émincer finement les poireaux en gardant la partie la plus tendre

Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre l'oignon et l'ail et mixer V12 pendant 10 secondes

Racler les parois

Changer pour le mélangeur et ajouter l'huile d'olive

Régler sur le programme "Slow cook" P1, 130 °C pendant 3 minutes

Ajouter les légumes, le curry, le sel et le poivre

Programmer "Slow cook" P2, 95°C pendant 30 minutes

Vérifier la cuisson des légumes et ajouter la cuillère de crème en mélangeant manuellement avec une cuillère

Rectifier l'assaissonnement avant de servir

SANS COMPANION

Peler et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail

Eplucher la patate douce et la raper

Laver et émincer finement les poireaux en gardant la partie la plus tendre

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive

Ajouter les légumes, le curry, le sel et le poivre

Laisser mijoter une trentaine de minutes

Vérifier la cuisson des légumes et ajouter la cuillère de crème en mélangeant

Rectifier l'assaissonnement avant de servir