Fondant au chocolat sans cuisson (companion ou non)
Fondant au chocolat sans cuisson de Mercotte (companion ou non)
Coucou,
Le chocolat et moi : c’est une grande histoire d’amour et surtout, peut-être, un de mes plus gros défaut. A la maison, on est un peu tous pareil. J’adore mon petit morceau de chocolat noir (voire très noir) après le repas.
Cette recette de fondant au chocolat sans cuisson me faisait de l’œil depuis un moment. Le four était déjà occupé et pour changer de la mousse au chocolat ou du fondant au chocolat, cette version sans gluten allie ces deux classiques à merveille. Ce n’est ni mes minis, ni Superchéri qui diront le contraire.
Pour encore plus de gourmandise, j’ai fait de la crème anglaise ! On ne va pas se mentir, avec ce dessert, on n’est plus à ça près niveau calorie.
Mercotte décrit également sa recette en remplaçant le beurre par de la purée d’amandes blanches pour une version sans produit laitier.
La recette est décrite au robot culinaire Companion mais on peut tout aussi bien s’en passer car elle est vraiment très simple
Fondant au chocolat sans cuisson
Ingrédients
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 150 g de bon chocolat noir
- 125 g de beurre doux pommade
- 1 feuille et demi de gélatine soit 3g
- 1 càc d'arôme vanille (ou autre parfum au choix : alcool café...
Instructions
- Faire tremper la gélatine à l’eau froide.
- Dans le bol du robot muni du batteur, fouetter les œufs et le sucre, en mode manuel, Vitesse 8 pendant 6min (le mélange doit tripler de volume et devenir mousseux)
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie
- Couper le beurre en morceaux et l'ajouter hors du feu
- Mélanger pour obtenir une texture lisse
- Incorporer la gélatine essorée et le parfum choisi
- Ajouter le chocolat dans le robot et programmer en mode manuel, vitesse 4 pendant 1min30
- Chemiser les moules à muffins (comme moi) ou un moule à cake (de 22x10x6 comme Mercotte) de film alimentaire, s'ils ne sont pas en silicone
- Verser la pâte dans les contenants
- Placer au congélateur au minimum de 2h à 4h en fonction du contenant utilisé
- Sortir les fondants environ 30 minutes avant dégustation (pour les parts individuels) et environ 1h (pour le cake). Les démouler dès sortie du congélateur
Notes
Tu aimes cette recette ?!
Tu aimeras sans aucun doute ce fondant au chocolat et au fromage blanc : clique sur l’image pour accéder à la recette
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
27 commentaires
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Humm comme ils font trop trop envie
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Christelle. Belle journée à toi également
gut
J’aime le chocolat mais je n’en mange pas beaucoup. C’est comme le foie gras je suis vite écœurée. Ceci dit en petite portion comme cela je dois dire que ce ne serait pas de refus, même sans crème anglaise ! merci Emilie gros bisous
Emilie Le labo de maman
C’est vrai que ça peut vite écoeurer mais quelques bouchées, ça suffit pour se faire plaisir.
Bonne journée Claudine. Bises
Viviane
Je ne chasse pas le beurre mais l’association purée d’amandes et chocolat doit être bien gourmande et me tente beaucoup !
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
ça se tente également ! C’est apparemment un peu moins fondant mais ça ne doit pas en être moins gourmand. Bises
plaisiretequilibre
Divin ! Je suis comme toi j’adore croquer un petit carré de chocolat noir après le repas ou dès que j’ai un petit coup de mou. Avec la crème anglaise, j’imagine le super moment gustatif passé ! Belle soirée bisous
Emilie Le labo de maman
Oh oui ! Quel délice ! Bisous
Emmanuelle
Elle est vraiment très sympa cette recette !! Bonne soirée, bisous
Emilie Le labo de maman
Gourmand à souhait ! Bises
une-petite-faim
coucou sans jeu de mot, je fonds littéralement devant cette gourmandise, bisous
Emilie Le labo de maman
Et tu auras bien raison ! Bises
Alexandra (presque) bonne à marier
Holàlà je suis comme toi avec le chocolat, totalement addict au noir !!! Alors évidemment ton petit fondant qui trempe dans sa crème anglaise, ça me donne diablement envie !!!
Emilie Le labo de maman
Et tu aurais tort de t’en priver. Bises
Maryline
J’avais besoin d’un dessert rapide! Royal très rapide et comme il se congele c’est parfait car je pourrais en ressortir pour des gouters improvisés! Pour moi chocolat au lait et saveur café …ça marche aussi….un regal!
Emilie Le labo de maman
Super idée de changer les saveurs, ça doit être délicieux. Merci de ton retour Maryline
Myriam
Super facile et rapide a faire merci pour la recette
Emilie Le labo de maman
Merci pour ton retour Myriam 😀
papillonmyosotis
Le divin régal que je vois là.
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
EmilieRD
Il a l’air top ce fondant… il porte très bien son nom, plus fondant pas possible! Je garde ta recette sous la main, je raffole de cette texture!
Emilie Le labo de maman
Une petit merveille !
Marion
Une très jolie idée pour les amateurs de chocolat !
Bonne journée, bises.
Michèle
Chez nous le chocolat est toujours bienvenu. Voilà de quoi varier encore les plaisirs.
Merci Émilie
delphine
Oh comme ils ont l’air moelleux, j’ai envie d’y goûter
Merci
Belle soirée
samar
Voici un fondant qui me plait bien surtout sans cuisson c’est genial
bisous
Emilie Le labo de maman
Fondant et gourmand à souhait ! Meric Samar. Bisous