companion rosti
Accompagnement,  Le salé,  Plat

Croque röstis (companion ou non)

Croque röstis (companion ou non)

croque rostis

rosti jambon

Coucou,
Pour changer du traditionnel croque-monsieur, je te propose aujourd’hui de fabuleux croque-röstis. Rien de plus simple, le pain de mie est remplacé par des galettes de pommes de terre.
En général, ça plaît à toute la famille.

Tu peu aussi réaliser ces röstis pour les déguster simplement en accompagnement mais aussi les utiliser comme base pour faire des hamburgers : de la même manière, le pain est remplacé par les galettes de pommes de terre/

Un succès à coup sûr !

Quel sera ta préférence : nature, croque-röstis ou croque-burgers ?!

 

Autre idée – Pour changer des pommes de terre, tu peux aussi faire des röstis de patate douce. La recette est aussi sur le blog en cliquant sur ce lien.

companion rosti
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Croque röstis

Une recette originale pour changer du croque-monsieur classique
Temps de préparation45 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 6 croque-röstis
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Röstis

  • 4 pommes de terre 800 g
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 1 càs de farine
  • 1 càc de paprika
  • sel/poivre

Garniture

  • 4 tranches de jambon
  • Crème fraiche ou fromage blanc
  • 4 tranches de fromage au choix ici - mozzarella

Instructions

AU COMPANION

  • Eplucher les pommes de terre, les gousses d'ail et l'oignon
  • Les râper
  • Verser le contenu du bol dans une passoire et laisser égoutter 15 minutes au minimum
  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, remettre les pommes de terre puis ajouter les oeufs, la farine, le paprika, le sel et le poivre
  • Programmer Vitesse 6 pendant 1 minute
    croque rosti 1
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Poser une feuille de cuisson sur une plaque allant au four et former les röstis avec un emporte-pièce (rond de 10 cm de diamètre pour moi), j'y dépose une grosse cuillère à soupe de pommes de terre en tassant. J'ai ainsi réalisé 12 röstis (6 cuits en 2 fois)
  • Enfourner pour 15 minutes.
  • Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller
    croque rosti 2
  • Retourner les 12 rostis puis étaler la crême fraîche (ou fromage blanc) sur cette face puis déposer le jambon découpé de manière à couvrir 6 röstis
  • Ajouter le fromage choisi au-dessus du jambon
    croque rosti 3
  • Puis finir par un rösti (face crème sur le fromage)
  • Enfourner de nouveau 10 minutes à 180°C

SANS COMPANION

  • Eplucher les pommes de terre, les gousses d'ail et l'oignon
  • Les râper
  • Laisser égoutter 15 minutes au minimum
  • Mélanger dans un saladier les pommes de terre avec les oeufs, la farine, le paprika, le sel et le poivre
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Poser une feuille de cuisson sur une plaque allant au four et former les röstis avec un emporte-pièce (rond de 10 cm de diamètre pour moi), puis déposer une grosse cuillère à soupe de pommes de terre en tassant. (J'ai ainsi réalisé 12 röstis : 6 cuits en 2 fois)
  • Enfourner pour 10 minutes.
  • Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller
  • Retourner les 12 rostis puis étaler la crême fraîche (ou fromage blanc) sur cette face visible puis déposer le jambon découpé de manière à couvrir 6 röstis
  • Ajouter le fromage choisi au-dessus du jambon
  • Puis finir par un rösti (face crème sur le fromage)
  • Enfourner de nouveau 10 minutes à 180°C

Notes

Possibilité d'ajouter un oeuf cuit à cheval pour plus de gourmandise
Ces röstis peuvent se déguster nature, en accompagnement, ou encore comme base pour un croque burger !
rostis companion

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A très vite

 

 

 

 

 

 

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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