Croque röstis (companion ou non)
Croque röstis (companion ou non)
Repost 08/02/22
Coucou,
Pour changer du traditionnel croque-monsieur, je te propose aujourd’hui de fabuleux croque-röstis. Rien de plus simple, le pain de mie est remplacé par des galettes de pommes de terre.
En général, ça plaît à toute la famille.
Tu peu aussi réaliser ces röstis pour les déguster simplement en accompagnement mais aussi les utiliser comme base pour faire des hamburgers : de la même manière, le pain est remplacé par les galettes de pommes de terre/
Un succès à coup sûr !
Quel sera ta préférence : nature, croque-röstis ou croque-burgers ?!
Autre idée – Pour changer des pommes de terre, tu peux aussi faire des röstis de patate douce. La recette est aussi sur le blog en cliquant sur ce lien.
Croque röstis
Ingrédients
Röstis
- 4 pommes de terre 800 g
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 1 càs de farine
- 1 càc de paprika
- sel/poivre
Garniture
- 4 tranches de jambon
- Crème fraiche ou fromage blanc
- 4 tranches de fromage au choix ici - mozzarella
Instructions
AU COMPANION
- Eplucher les pommes de terre, les gousses d'ail et l'oignon
- Les râper
- Verser le contenu du bol dans une passoire et laisser égoutter 15 minutes au minimum
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, remettre les pommes de terre puis ajouter les oeufs, la farine, le paprika, le sel et le poivre
- Programmer Vitesse 6 pendant 1 minute
- Préchauffer le four à 200°C
- Poser une feuille de cuisson sur une plaque allant au four et former les röstis avec un emporte-pièce (rond de 10 cm de diamètre pour moi), j'y dépose une grosse cuillère à soupe de pommes de terre en tassant. J'ai ainsi réalisé 12 röstis (6 cuits en 2 fois)
- Enfourner pour 15 minutes.
- Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller
- Retourner les 12 rostis puis étaler la crême fraîche (ou fromage blanc) sur cette face puis déposer le jambon découpé de manière à couvrir 6 röstis
- Ajouter le fromage choisi au-dessus du jambon
- Puis finir par un rösti (face crème sur le fromage)
- Enfourner de nouveau 10 minutes à 180°C
SANS COMPANION
- Eplucher les pommes de terre, les gousses d'ail et l'oignon
- Les râper
- Laisser égoutter 15 minutes au minimum
- Mélanger dans un saladier les pommes de terre avec les oeufs, la farine, le paprika, le sel et le poivre
- Préchauffer le four à 200°C
- Poser une feuille de cuisson sur une plaque allant au four et former les röstis avec un emporte-pièce (rond de 10 cm de diamètre pour moi), puis déposer une grosse cuillère à soupe de pommes de terre en tassant. (J'ai ainsi réalisé 12 röstis : 6 cuits en 2 fois)
- Enfourner pour 10 minutes.
- Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller
- Retourner les 12 rostis puis étaler la crême fraîche (ou fromage blanc) sur cette face visible puis déposer le jambon découpé de manière à couvrir 6 röstis
- Ajouter le fromage choisi au-dessus du jambon
- Puis finir par un rösti (face crème sur le fromage)
- Enfourner de nouveau 10 minutes à 180°C
Notes
Ces röstis peuvent se déguster nature, en accompagnement, ou encore comme base pour un croque burger !
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
19 commentaires
delphine
C’est originla et cela doit être un délice
Bonne journée
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh ça j’adore ma mamie était une experte pour les faires.
Bonne journée
Bisous
thithoad
c’est très appétissant
bonne journée
Emmanuelle
Comme toi, j’aime beaucoup détourner les recettes, c’est tuojours apprécié à la maison. Bisous
Amour de cuisine
Coucou,
Qu’est ce que ça m’a l’air délicieux, bravo.
Je suis la nouvelle marraine du CMUM, et je serais honorée que tu viennes participer au thème que j’ai proposé merci:
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2022/02/01/chacun-sa-madeleine-de-proust-le-theme/
Amélie cuisinedefamille
Coucou Emilie.
J’ai bien failli louper cette recette, je ne sais pas pourquoi elle n’apparait pas sur mon fil d’actualités. Ca va je l’ai eu en mail et franchement je la trouve vraiment sympa. Je l’enregistre d’ailleurs, elle va plaire à toute la famille 😉
Bisous à toi et bonne soirée
une-petite-faim
coucou J’adore l’idée, ça doit être tellement bon, bisous
Samar-Mes Inspirations Culinaires
superbe j’adore ces saveurs pour un week end c’est parfait
bisous Celine <3
plaisiretequilibre
Un petit repas qui doit faire plaisir c’est certain ! Très bon week-end, bisous
Muriel
C’est à la fois original et ludique… Un excellente idée qui a du beaucoup plaire! Bisous
Yolande
ça m’a l’air terriblement bon !!!
Céline
Fait ce soir accompagné d’une salade, une réussite ! Merci 🙏
Emilie Le labo de maman
Ravie que ça t’ait plu. Merci beaucoup pour le retour Céline. Belle soirée
Josiane
J’adore les röstis !
ISCA
Très belle idée appétissante, j’aime beaucoup !
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Rhooo, c’est une belle revisite qui ne peut que connaître le succès, c’est sûr !!!
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
Paule
Bjr, Tre belle recette originale. Une bonne facon de manger des placki, car ce n’est pas des röstis…
Marion
Des galettes bien gourmandes ! Surtout utilisées pour faire des sandwiches comme sur tes photos.
Bonne journée, bises.
Mauricette
Rhooo … tu me donnes faim !