Biscuits complets sains au son d’avoine (companion ou non)

Coucou,
Et si tu grignotais ces délicieux biscuits sains au son d’avoine ?! Ils sont parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce ou pour un simple encas. Et en plus, ils sont igbas.
Pour la recette, je me suis inspirée de celle de chez Delphine du blog ohlagourmande. J’ai cependant fait à ma sauce sur les quantités, je n’avais pas d’amandes effilées et j’ai remplacé le lait par un oeuf.

Les enfants les ont beaucoup appréciées pour le petit-déjeuner et même le goûter avec un peu de chocola. C’est pratique à glisser dans la boîte à goûter et ce sont des biscuits qui se conservent trés bien plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Si tu cherches d’autres biscuits gourmands igbas, je te propose ces biscuits sains pour le petit déjeuner, ils sont également trés appréciés.

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Biscuits sains au son d'avoine

Des biscuits igbas à croquer sans culpabilité

Temps de préparation15

Temps de cuisson10

Temps de repos15

Portions: 20 biscuits environ

Ingrédients

100 g de farine intégrale T150
80 g de son d’avoine
40 g de poudre de noisettes
20 g de sucre de coco
75 g de beurre froid
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 càc de cannelle facultatif
2 pincée de bicarbonate de sodium et 1 filet de jus de citron

Instructions

SANS COMPANION
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf l'oeuf et le beurre
Ajouter le beurre en coupé en dés puis mélanger à nouveau
Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte
Placer au frais la pâte filmée pour une quinzaine de minutes
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, former les biscuits
Renouveller l'opération d'étalement de la pâte jusqu'à épuisement de la pâte
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 8 à 10 minutes (temps en fonction de la taille et de la grosseur des biscuits), les biscuits doivent être dorés
Laisser refroidir avant de décoller
AU COMPANION
Dans le bol muni du couteau pétrir/concassser, déposer tous les ingrédients sauf l'oeuf et le beurre
Ajouter le beurre coupé en dés, mélanger en mode manuel 1 minute en vitesse 4 puis ajouter l'oeuf
Reprogrammer vitesse 4 jusqu'à la formation d'une boule de pâte
Placer au frais la pâte filmée pour une quinzaine de minutes
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, former les biscuits
Renouveller l'opération d'étalement de la pâte jusqu'à épuisement de la pâte
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 8 à 10 minutes (temps en fonction de la taille et de la grosseur des biscuits), les biscuits doivent être dorés
Laisser refroidir avant de décoller

Notes

Conserver à l'abri de l'humidité dans une boite hermétique

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A très vite

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