Biscuits,  Le sucré

“Barquettes rondes” (companion ou non)

“Barquettes rondes” (companion ou non)

barquettes rondes fraises

Coucou,
J’avais pour projet de réaliser des “Pim’s” maison mais chose qui n’arrive quasiment jamais : Plus de chocolat pour patisser à la maison ! Horreur 😱 ! Et après la farine, les oeufs, le pq ou encore la levure boulangère, il n’y en avait même plus en stock au supermarché !
Ok j’entends bien, il y a pire en ce moment : t’imagines, j’aurais pu être, en plus, en rupture de café 😂. Oui, j’assume, ma drogue, c’est mon café et mon chocolat. Il faut bien ça pour survivre avec deux enfants à la maison H24 !
Finalement, à chaque problème : une solution ! J’ai trouvé un bon compromis avec ces “barquettes” maison toutes rondes ! Certaines sont garnies de confiture de fraises et d’autres de pâte à tartiner (ouf, il y avait un fond de pot !) Les minis (et les grands) ne se sont pas fait prier, ils ont adoré quand même !

barquettes rondes facile

La recette est décrite au companion mais ce fait très facilement sans très facilement !

barquettes rondes fraises
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"Barquettes" rondes

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Portions: 40 portions environ

Ingrédients

Pour les barquettes

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire

Pour toutes les garnir à la confiture de fraises

  • 150 g de confiture de fraises
  • 1 demi cuillère à café d'agar-agar
  • 4 càs d'eau

Pour toutes les garnir de pâte à tartiner

  • 200 g de pâte à tartiner

Instructions

Barquettes biscuits

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige (au companion, avec le batteur, vitesse 6 pendant 5 minutes). Réserver
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser les jaunes avec le sucre. Programmer vitesse 6 pendant 2 minutes (ne pas hésiter à racler les parois).
  • Ajouter petit à petit la farine avec la pincée de bicarbonate en vitesse 5 pendant 1 minute 30
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs en neige pour détendre la pâte et en mode manuel, programmer de nouveau Vitesse 6 pendant 1 minute.
  • Verser la pâte dans un saladier et incorporer délicatement les blancs en neige
  • Verser la préparation dans un moule à mini-muffins. Ne remplir que la moitié du moule (soit une cuillère à café environ).
  • Enfourner pendant 8 à 10 minutes en fonction des fours (ça gonfle !)
  • A la sortie du four quand c'est encore chaud, former des creux à l'intérieur des biscuits grâce à un bouchon
    barquettes rondes

Garniture

  • Pour la confiture : dans une casserole, verser la confiture, l'eau et l'agar-agar. Faire bouillir le tout pendant 1 minute en mélangeant bien
  • Verser de suite dans les barquettes
  • Pour la pâte à tartiner : la mettre au micro-ondes quelques secondes pour la faire fondre puis remplir les barquettes avec une cuillère à café

Notes

Ces barquettes peuvent se conserver dans une boite hermétique quelques jours (au frais  pour les barquettes à la fraise)
Garnir selon les envies :  ganache au chocolat, confiture au choix...
 
Si tu souhaites des "barquettes" un peu plus croquantes, augmente le temps de cuisson 🙂

barquettes rondes companion


♦ Les gourmands testent ♦

Maria P : ” Coucou je les ai fait ils sont vraiment trop bon merci beaucoup 😉😋!”

barquettes Maria


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A très vite

 

Sources : momes.net

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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