Bananabread thé matcha et framboises
Coucou,
Découvrez ce bananabread au thé matcha et aux framboises, un gâteau facile à réaliser, super moelleux, acidulé et sain.
Parfait, pour un goûter ou un encas à indice glycémique bas. Plus les bananes seront mûres et plus d’indice glycémique sera élévé.
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Bananabread thé matcha et framboises
Ingrédients
- 3 petites bananes ou 2 plus grosses et 1 en plus pour la décoration
- 3 oeufs
- 20 g de sucre de coco
- 50 g de petits-suisses
- 20 mL d'huile neutre
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de farine d'orge mondé
- 6 g de levure chimique
- 1 càc de thé matcha ou 2 càc pour plus de goût
- 1 poignée de framboises
Instructions
- Eplucher les bananes et les écraser
- Battre les oeufs avec le sucre
- Puis ajouter les bananes et le petit-suisse
- Mélanger à nouveau et ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, le thé matcha et l'huile
- Mélanger la pâte jusuq'à ce qu'elle soit homogène
- Ajouter enfin les morceaux de framboises en morceaux
- Mélanger délicatement avec une maryse
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé (ou en silicone comme moi)
- Couper une banane dans le sens de la longueur et la déposer sur le dessus
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes
- Laisser refroidir avant de démouler
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Avec cette recette je participe au CMUM du mois de mai organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo dont la marraine est pour ce mois ci est Claudine – Cuisine de Gut: le Thème : À la fête des voisins.
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A très vite