Bananabread thé matcha et framboises
Un délicieux gâteau moelleux, sain et acidulé
Temps de préparation15 minutes min
Temps de cuisson40 minutes min
Portions: 8 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman
- 3 petites bananes ou 2 plus grosses et 1 en plus pour la décoration
- 3 oeufs
- 20 g de sucre de coco
- 50 g de petits-suisses
- 20 mL d'huile neutre
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de farine d'orge mondé
- 6 g de levure chimique
- 1 càc de thé matcha ou 2 càc pour plus de goût
- 1 poignée de framboises
Eplucher les bananes et les écraser
Battre les oeufs avec le sucre
Puis ajouter les bananes et le petit-suisse
Mélanger à nouveau et ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, le thé matcha et l'huile
Mélanger la pâte jusuq'à ce qu'elle soit homogène
Ajouter enfin les morceaux de framboises en morceaux
Mélanger délicatement avec une maryse
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé (ou en silicone comme moi)
Couper une banane dans le sens de la longueur et la déposer sur le dessus
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes
Laisser refroidir avant de démouler