spaghettis pesto brocoli companion
Accompagnement,  Apéritifs/entrées,  Plat

Crème pesto de brocoli et ricotta (companion ou non)

Crème pesto de brocoli et ricotta

Coucou,
Comme je suis heureuse de te retrouver après cette petite absence qui m’a fait le plus grand bien !
Des vacances en quasi-complète déconnection, au rythme des minis : en gros, on n’a pas fait grand chose !  C’était une activité le matin, la sieste l’après-midi avec piscine et promenade en fin de journée !
J’avoue que ça nous allait très bien !
Et niveau repas, on ne se foulait pas trop non plus (salades, crudités, fruits à volonté et resto ;))

Voilà une recette que j’ai réalisée avant de partir en vacances pour vider mon frigo : des spaghettis !
En général, c’est le plat festiche de Superchéri quand “c’est papa qui cuisine !” (Les minis adorent quand papa se met aux fourneaux … Parce que maman : “pffft, elle fait toujours des légumes !!!”) . Néanmoins, un peu de papa et un peu de maman dans ce plat de spaghettis à la crème pesto de brocoli et ricotta.

Et toi, retour, départ, vacances; sous la chaleur avec les pieds dans l’eau ou la tête dans le frigo pour te rafraîchir ?

 

spaghettis crème brocoli ricotta

Recette décrite au companion mais peut très bien se réaliser sans. Il suffit d’ajouter les ingrédients un à un en mixant bien entre chaque ajout.

pesto brocoli ricotta
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Ingrédients

  • 300 g de fleurettes de brocoli
  • 80 g d'amandes effilées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 125 g de ricotta
  • Basilic
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel/poivre

Instructions

  • Après avoir nettoyé les fleurettes de brocoli, les faire cuire une dizaine de minutes dans l'eau bouillante ou alors 4 minutes à la vapeur
  • Egoutter les fleurettes
  • Dans le bol muni de l'ultrablade, verser tous les ingrédients et mixer en vitesse 10 pendant 1 minute puis en mode turbo jusqu'à consistance souhaitée (racler les parois à plusieurs reprises)

Notes

A consommer chaude pour accompagner des pâtes par exemple ou alors froide/tiède en tartinade.
(Attention, le fait de rechauffer la crème de pesto accentuera le goût prononcé du brocoli)

pesto brocoli ricotta

spaghettis brocoli ricotta

Tu cherches une autre recette à base de brocoli, teste cette recette de gaufres : les enfants vont également adorer – Clique sur l’image pour voir la recette

gaufres-companion-brocoli-légume-mozzarella-jambon

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A très vite

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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