Tiramisu framboises et coco (companion ou non)
Tiramisu aux framboises et coco
Coucou,
Quand je suis tombée sur la recette de Gaëlle avec ce tiramisu glacé avec framboises et noix de coco, je me suis dit que ça serait parfait avec les chaleurs qu’il y a eu précédemment. Néanmoins, ce week-end a été très doux et on a préféré les déguster bien frais.
Elle utilise dans sa recette des biscuits de Reims, malheureusement, je n’en ai pas trouvé dans mon magasin habituel. Tant mieux pour mes sablés à la noix de coco, ça lui a permis d’avoir une deuxième vie !
Quand tu pars en vacances, tu achètes toujours une boîte de biscuits pour le “au cas-où”.
Tu vois ce que je veux dire, la fameuse boîte que tu oublieras au fond de la valise ou du coffre et que tu retrouveras (emiéttée, il en va de soi) quand tu rentreras !
Si pas de biscuits sous la main, pas de panique, tu trouveras sur ce blog mes sablés coco et citron qui feront parfaitement l’affaire : la recette en cliquant ici.
Cette recette est décrite avec le companion mais peut se réaliser sans son utilisation, à l’aide d’un batteur ménager ou d’un robot pâtissier
Tiramisu aux framboises et à la noix de coco
Ingrédients
- 150 g de mascarpone
- 100 g de crème coco
- 2 oeufs
- 60 g de sucre glace
- 12 biscuits à la noix de coco
- 250 g de framboises fraîches
- Coulis de framboises et noix de coco rapée pour le service
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige (au companion, avec le batteur, vitesse 6 pendant 5 minutes)
- Ajouter le sucre glace petit à petit au bout de 3 min 30. Réserver
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser le mascarpone, les jaunes et la crème coco. Programmer vitesse 6 pendant 2 minutes (ne pas hésiter à racler les parois).
- Verser la préparation dans un saladier et incorporer délicatement les blancs
- Emietter les biscuits
- Disposer une cuillère à soupe de biscuits dans chaque coupe et disposer les framboises coupées en 2 contre la paroi de la coupe
- Ajouter la préparation au mascarpone
- Ajouter de nouveau des biscuits emiettés
- Disposer de nouveau des framboises coupées, contre la paroi de la verrine
- Finir par la préparation au mascarpone. Lisser.
- Placer au frais au moins 4h (une nuit pour moi)
- Au moment du service, verser du coulis de framboises et saupoudrer de noix de coco rapée puis une framboises fraîches sur le dessus
Notes
♦ Les gourmands testent ♦
Alex GD : “je voulais partager vite fait (et surtout vite mangé 
) le tiramisu framboises coco d’Emilie Pompei
c’est une tuerie 
Tu aimes cette recette ?!
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
26 commentaires
Assia
C’est mon préféré le tiramisu aux fruits rouges. Le tien est bien gourmand
Emilie Le labo de maman
J’hésite beaucoup entre celui au café et aux fruits rouges. On dira que l’hiver, ce sera café et l’été : fruits rouges ! Merci
latabledeclara
je veux bien succomber à la tentation !!!
gut
Tu fais dans le tiramisu et moi dans le Triffle ! c’est amusant. Il faut dire que ce sont de bien bon desserts. Avec la saveur coco ton tiramisu a du terriblement plaire ! Moi j’aurais bien récurer ma verrine !! Merci Emilie. gros bisous
Emilie Le labo de maman
C’est sûr que l’été ça passe terriblement bien les desserts pleins de fraîcheur ! Bises
Emmanuelle
Comment ne pas se régaler avec un tel dessert , Merci du partage, bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup ! bises
papillonmyosotis
Crémeux et fruité, un excellent dessert.
Emilie Le labo de maman
Merci 😀
La cuisine de poupoule
Humm trop bon j’adore
Bonne soirée bisous
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
Marion
J’adore ta version de tiramisu bien plus originale que la version au café !!
Bonne soirée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci ! Et pour l’été, la version fruitée est vraiment parfaite !
samar
un régal ce tiramisu j’adore l’association la framboise et la noix de coco
bisous
Emilie Le labo de maman
C’est vai que ça se marie à merveille ! Bisous
sotis
je suis ravie que tes sablés aient trouvé une deuxième vie grâce à mon tiramisu, gros bisous et merci pour le clin d’oeil
Emilie Le labo de maman
Merci à toi pour ta superbe recette ! Bises
EmilieRD
Huuuum, avec de la noix de coco, le top!
Alaro Vallca
un vrai délice ton tiramisu ! merci du partage ^_^
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup !
gridelle
il doit être sublime ton tiramisu!
delphine
Ce sont des saveurs que j’aime beaucoup, j’en ai l’eau à la bouche
Bonne journée
Emilie Le labo de maman
Merci, bonne journée à toi aussi
Samar
une pure gourmandise ce tiramisu la version fruitée me plaît
bisous Emilie
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bises
Amour de cuisine
Des verrine super gourmandes, yum yum