Scones au chorizo et au parmesan (companion ou non)
Coucou,
On connait plus facilement les scones que l’on déguste au petit-déjeuner. Je t’invite d’ailleurs à retrouver ma recette de scones aux pépites de chocolat). Néanmoins, c’est tout aussi une excellente idée de les déguster salés pour un apéritif dinatoire notamment. Je te propose alors aujourd’hui cette recette de scones au chorizo et au parmesan.
Ils n’ont pas fait long feu sur la table, ils ont disparu à vitesse grand V.
Il est possible de varier les plaisirs en changeant de garniture, en remplaçant le parmesan par un autre fromage rapé et le chorizo par du jambon, du bacon ou encore des tomates séchées par exemple pour une version végétarienne
Scones au chorizo et parmesan
Ingrédients
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de lait
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de chorizo
- 40 g de beurre mou
- 2 càc d'herbes de provence
- 2 oeufs
- sel/poivre
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un premier temps, préparer le chorizo, le couper en tranches
- Avec le mini-bol ou l'ultrablade, le mixer quelques secondes en mode turbo. Réserver
- Changer pour le couteau pétrir-concasser, mettre tous les ingrédients et programmer, en mode manuel, vitesse 6 pendant 2 minutes
- Façonner deux boules avec la pâte (de même poids) puis les étaler sur un papier cuisson en rond
- Couper en 12 parts puis les espacer
- Les badigeonner d'un peu de lait
- Enfourner pour 10 à 12 minutes
- Déguster tiédes ou froids
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un premier temps, préparer le chorizo, le couper en tranches puis le mixer. Réserver
- Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le lait, les oeufs et le beurre en malaxant la pâte de manière à obtenir une pâte homogène
- Façonner deux boules avec la pâte (de même poids) puis les étaler sur un papier cuisson en rond
- Couper en 12 parts puis les espacer
- Les badigeonner d'un peu de lait
- Enfourner pour 10 à 12 minutes
- Déguster tiédes ou froids
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !
A très vite