Sablés à la confiture de fraises (yeux d’Halloween)

Coucou,
Je vous avais demandé en story si vous souhaitiez la recette de ces biscuits. Du coup la voici ! Le week-end dernier avec ma Zouzou, on s’est dit qu’on allait réaliser des yeux d’Halloween. Je me suis dit que j’avais faire des biscuits sablés avec de la confiture de fraises et des smarties pour faire les yeux.

Alors pour le coup, ma Zouzou m’a dit :”Maman, ils font pas du tout peur les biscuits, ils sont trop mignons et puis on dirait même pas des yeux !”. Bon du coup : échec !

Tant pis, on a pu passer un temps ensemble à cuisiner et on s’est régalé ! C’est l’essentiel, non ? Et pis avec un semblant de déco Halloween et de l’imagination, on va dire que ça le fait quand même.

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Sablés confiture de fraises

Des biscuits comme des yeux pour Halloween

Temps de préparation30

Temps de cuisson12

Portions: 30 sablés environ

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

200 g de farine
50 g de poudre d'amande
125 g de beurre doux
75 g de sucre
1 oeuf
5 g de levure chimique
150 g de confiture de fraises
1 feuille de gélatine
des smarties

Instructions

SANS COMPANION

Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre pour obtenir une texture sableuse
Ajouter l'oeuf
Amalgamer le tout pour former une boule homogène
La filmer et la placer au frais pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C puis prélèver des boules de pâte de 20 g environ
Les écraser légèrement en les plaçant sur une feuille de cuisson
Former au centre un creux assez profond
Enfourner pour 12 à 15 minutes en fonction des fours.
Le creux a tendance à se reboucher. Il faudra donc les reformer à mi-cuisson ou attendre la fin de la cuisson. Dans le deuxième cas, il faudra le réaliser immédiatement à la sortie du four (comme tu préfères). J'ai utilisé un bouchon en liège.
Laisser refroidir
Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide puis faire chauffer une cuillère à soupe de confiture dans une casserole à feu doux
Essorer la feuille de gélatine et la mélanger avec la confiture chaude
Une fois la gélatine dissoute, incorporer la totalité de la confiture en mélangeant
Déposer la confiture dans le creux des biscuits en débordant un peu
Ajouter les smarties au centre
Déguster !
AU COMPANION
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, placer la farine, la poudre d'amande, la levure, le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Mélanger en vitesse 8 pendant 1 minute puis ajouter l'oeuf
Mélanger de nouveau en vitesse 6 pendant 1 minute
Former une boule
La filmer et la placer au frais pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C puis prélèver des boules de pâte de 20 g environ
Les écraser légèrement en les plaçant sur une feuille de cuisson
Former au centre un creux assez profond
Enfourner pour 12 à 15 minutes en fonction des fours.
Le creux a tendance à se reboucher. Il faudra donc les reformer à mi-cuisson ou attendre la fin de la cuisson. Dans le deuxième cas, il faudra le réaliser immédiatement à la sortie du four (comme tu préfères). J'ai utilisé un bouchon en liège.
Laisser refroidir
Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide puis faire chauffer une cuillère à soupe de confiture dans une casserole à feu doux
Essorer la feuille de gélatine et la mélanger avec la confiture chaude
Une fois la gélatine dissoute, incorporer la totalité de la confiture en mélangeant
Déposer la confiture dans le creux des biscuits en débordant un peu
Ajouter les smarties au centre
Déguster !

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A trés vite

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