Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre pour obtenir une texture sableuse
Ajouter l'oeuf
Amalgamer le tout pour former une boule homogène
La filmer et la placer au frais pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C puis prélèver des boules de pâte de 20 g environ
Les écraser légèrement en les plaçant sur une feuille de cuisson
Former au centre un creux assez profond
Enfourner pour 12 à 15 minutes en fonction des fours.
Le creux a tendance à se reboucher. Il faudra donc les reformer à mi-cuisson ou attendre la fin de la cuisson. Dans le deuxième cas, il faudra le réaliser immédiatement à la sortie du four (comme tu préfères). J'ai utilisé un bouchon en liège.
Laisser refroidir
Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide puis faire chauffer une cuillère à soupe de confiture dans une casserole à feu doux
Essorer la feuille de gélatine et la mélanger avec la confiture chaude
Une fois la gélatine dissoute, incorporer la totalité de la confiture en mélangeant
Déposer la confiture dans le creux des biscuits en débordant un peu
Ajouter les smarties au centre
Déguster !
AU COMPANION
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, placer la farine, la poudre d'amande, la levure, le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Mélanger en vitesse 8 pendant 1 minute puis ajouter l'oeuf
Mélanger de nouveau en vitesse 6 pendant 1 minute
Former une boule
La filmer et la placer au frais pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C puis prélèver des boules de pâte de 20 g environ
Les écraser légèrement en les plaçant sur une feuille de cuisson
Former au centre un creux assez profond
Enfourner pour 12 à 15 minutes en fonction des fours.
Le creux a tendance à se reboucher. Il faudra donc les reformer à mi-cuisson ou attendre la fin de la cuisson. Dans le deuxième cas, il faudra le réaliser immédiatement à la sortie du four (comme tu préfères). J'ai utilisé un bouchon en liège.
Laisser refroidir
Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide puis faire chauffer une cuillère à soupe de confiture dans une casserole à feu doux
Essorer la feuille de gélatine et la mélanger avec la confiture chaude
Une fois la gélatine dissoute, incorporer la totalité de la confiture en mélangeant
Déposer la confiture dans le creux des biscuits en débordant un peu
Ajouter les smarties au centre
Déguster !