Quiche sans pâte au chou-fleur (companion ou non)
Quiche épaisse sans pâte au chou-fleur (companion ou non)
Coucou,
Après le test concluant de mes gaufres au brocoli (recette ici), je me suis lancée dans la préparation d’une recette à base de chou fleur, un légume également vite condamné par mon fils. Cette quiche sans pâte épaisse avec du fromage blanc et du chou-fleur était à tester !
La recette de gâteau au fromage blanc et chou-fleur dégotée chez Carole du très beau blog Altergusto m’a tout de suite convaincu par son originalité et sa lègereté.
Verdict : Cette quiche épaisse peut aussi bien se manger chaude que froide. Chaude, ça a eu l’effet escompté ! On sent beaucoup moins le goût du chou-fleur, la chaleur fait ressortir le parmesan et le bacon. Froide, par contre, le chou-fleur a un goût beaucoup plus prononcé.
Recette décrite au companion mais peut-être réalisée facilement sans ce robot !
Quiche sans pâte au chou-fleur (companion ou non)
Ingrédients
- 450 g de chou-fleur en fleurettes lavé et séché
- 500 g de fromage blanc
- 80 g de parmesan râpé
- 60 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 150 g d'allumettes de bacon
- 3 oeufs
- chapelure
- 1 poignée de noisettes concassées
Instructions
- Emincer grossièrement les fleurettes de chou-fleur
- Dans le bol muni de l'ultrablade, verser le chou fleur. En mode turbo, mixer finement le chou-fleur de manière à obtenir des graines comme de la semoule (ne pas hésiter de bien racler les parois et de relancer le mode à plusieurs reprises)
- Réserver
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser le fromage blanc, la fécule, la ciboulette et le parmesan. En monde manuel, programmer vitesse 6 pendant 1 minute
- Ajouter les oeufs et relancer vitesse 6 pendant 1 minute
- Enfin, ajouter le chou fleur et relancer vitesse pendant 1 minute
- Pendant ce temps, faire dorer dans une pôele chaude les allumettes de bacons
- Dans un moule (de 24 cm pour moi) chemisé d'un papier cuisson, verser la préparation au chou fleur.
- Ajouter les allumettes de bacon en incorporant légérement dans la quiche
- Parsemer de chapelure et de noisettes concassées
- Enfourner pour 45 minutes
Notes
Avec cette recette, je participe au défi de recette.de dont le thème du mois est : “Sain et de saison”
Durant cette période difficile mais temporaire, je vous souhaite beaucoup de courage à toutes et à tous avec une pensée particulière pour tout le personnel médical évidemment ! Mais aussi à tous ceux qui travaillent pour permettre que tout ne soit pas totalement à l’arrêt et ils sont nombreux !
Prenez soin de vous et de vos proches !
♦ Les gourmands testent ♦
Yolande du blog Chez Patchouka : ”une quiche sans pâte au fromage blanc. avec une texture bien fondante.. nous avons beaucoup aimé… (malheureusement pour moi.. Alexandra ne s’est pas laissée berner.. elle a néanmoins terminé son assiette… sans trop rechigner…elle n’a pas reconnu le légume tant détesté… mais ne s’est pas pour autant régalée.. tanpis.. j’aurai essayé…)”
Retrouve son retour en cliquant sur l’image en-dessous
Maryline L : ” Une tuerie ! Moi qui n’aime pas le chou-fleur, c’est passé comme une lettre à la poste !”
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Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
40 commentaires
sotis
hummm elle me fait saliver ta quiche au chou fleur, je la garde en favoris!!!! bisous
Assia
Une très bonne idée ta quiche pour moi qui raffole du chou fleur. Je peux en manger tous les jours, c’est tellement bon et sain
Bisous
Emilie Le labo de maman
C’est assez rare les gens qui raffole du chou-fleur ! J’aime bien mais je n’en mangerais pas tous les jours ^^. Bisous
gut
Je fais un peu quelque chose de similaire mais je n’y met pas de bacon. Ce doit être encore meilleur avec ! Oui ça aide pour faire manger ce légume aux enfants récalcitrants. Je n’ai pas ce problème chez moi, tout le monde l’adore ! Merci Emilie ! Ca peut aider en ce moment ce type de plat gros bisous
Emilie Le labo de maman
Le bacon permet de relever un peu le tout. C’est une belle découverte. J’espère que tu vas bien chez toi. Prends soin de toi et de tes proches avec une pensée pour ta maman. Bises
plaisiretequilibre
Mes enfants n’apprécient pas non plus le chou fleur. J’ai déjà vu un peu ce genre de recette mais j’avoue que je ne me suis pas encore lancée, de peur de devoir finir la quiche toute seule toute la semaine ! Tes photos en tout cas sont très appétissantes et donnent envie de goûter une belle part bien généreuse. Bon courage à toi aussi, prend soin de toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Laurence ! Parfois, je réalise aussi des plats qui me font un beau batchcooking pour la semaine 😂. Ça ne peut pas forcément marcher à tout les coups ! Bises
Giulia
Une quiche qui change et une manière de cuisiner le chou fleur qui me plait ! bisous
Emilie Le labo de maman
J’ai été contente de tester cette nouvelle idée ! N’hésite pas à tester. Bises
Emmanuelle
C’est une belle et gourmande façon de proposer du chou-fleur. Bonne soirée, bisous
Emilie Le labo de maman
ça change beaucoup oui :). Une très bonne découverte. Bisous
Viviane
Mmmm cela doit être bien délicieux, j’ai justement un chou fleur que j’ai acheté hier dans le but de préparer un velouté mais je vais réfléchir vite fait, pour peut être changer d’idée 😉
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Si jamais tu testes, tu me diras :), ça change et j’ai beaucoup aimé cette découverte. Bisous
sandra
SUPER CHOUETTE TA QUICHE
Emilie Le labo de maman
Merci Sandra ! Bises
Yolande
hummmmm elle me donne faim ta quiche !
Yann
Hello, je connaissais gâteau de chou fleur avec plus d’oeufs mais pas de fromage blanc du coup je vais tenter cette variante ☺️. Par contre est ce que c’est possible de remplacer le fromage blanc ? Par quoi ? Crème liquide, épaisse, béchamel, … ?
Emilie Le labo de maman
Le fromage blanc peut être remplacé par de la crème fraîche par exemple 😀. N’hésite pas à le faire ton retour avec tes petites modif ! Belle journée
Yann
C’était au top avec crème !!! Validé par mes 2 filles et ma femme.
Merciiiiiiiiiiiii
Emilie Le labo de maman
Super ! Merci beaucoup de ton retour Yann ! Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Merci Yolande 😀
Chrystel
Sain et appétissant comme tout. Merci Emilie. Bises et prends soin de toi
Emilie Le labo de maman
Merci Chrystel. Prends soin de toi et des tiens
corinnette
ça a l’air très bon
bonne journée
Emilie Le labo de maman
C’est une belle découverte 😉
La cuisine de poupoule
Oh j’adore se genre de quiche trop bon
Bonne journée bisous
Emilie Le labo de maman
C’est une super découverte !
Not parisienne
Coucou, j’adore le chou-fleur et sans pâte ça donne une recette assez légère, c’est super sympa! bisous!
Emilie Le labo de maman
Coucou, c’est très léger et vraiment une excellente découverte ! Bisous
Mauricette
la recette a l’air délicieuse!
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
delphine
Elle me plait ta quiche cela doit être un vrai délice, et c’est beaucoup plus léger avec ta préparation
Bisous
Emilie Le labo de maman
Léger et original 😉, c’est vraiment bon
yumelise
Une quiche qui plairait chez moi 😉 Le chou-fleur passera inaperçu pour les enfants !
Emilie Le labo de maman
On le sent tout de même mais c’est bien équilibré dans les saveurs
Michèle
Superbe ta quiche, je sens qu’elle sera bientôt sur ma table! Merci Émilie
Emilie Le labo de maman
J’espère que vous vous régalerez alors ! Bises
Yolande
recette testée et approuvée par 4 personnes sur 5 de ma tribu 🙂
un grand grand merci à toi pour cette délicieuse recette que je publie dès demain sur mon blog…
bizzzoooo
Emilie Le labo de maman
Merci Yolande pour ta confiance, hâte de voir ça. Bisous
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