Quiche en croute de patate douce (companion ou non)
Quiche en crôute de patate douce
Coucou,
Voilà une recette originale de quiche en crôute de patate douce que je fais régulièrement et que toute ma petite famille adore. Il suffit de garnir selon les envies et les restes du frigo pour se régaler.
On aime aussi beaucoup faire les röstis de patate douce (que je fais l’avance) et que je congèle, ça a toujours beaucoup de succès.
J’en profite pour vous dire que je viens de répertorier toutes les recettes du blog dans L’INDEX DES RECETTES, ça m’a pris pas mal de temps pour trier les quelques 300 recettes mais voilà chose qui est faite. J’espère que ça sera plus simple pour vous pour naviguer sur le blog.
Quiche en croute de patate douce
Ingrédients
Croûte de patate douce
- 600 g Patate douce
- 1 gros oeuf
- 2 cuillère à soupe de farine orge mondé pour moi pour une version igbas
- Un peu de sauge ciselée ou thym
- Sel
- Poivre
Garniture
- 3 oeufs
- 200 ml de crème végétale pour moi
- 200 g de lardons
- sel/poivre
- Un petit poivron émincé
- 100 g de fromage de chèvre
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher les patates douces puis les râper avec le disque C
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, ajouter le reste des ingrédients et mélanger en mode manuel, vitesse 3 pendant 1 minute
- Garnir le moule à quiche (antiadhésif ou préalablement huilée et chemisé) avec cette préparation de façon à créer le fond de tarte
- Enfourner pour 15 minutes
- Pendant ce temps, nettoyer le bol
- Dans le bol muni du mélangeur, faire revenir les lardons à 100°C pendant 3 minutes
- Changer de nouveau pour le couteau pétrir-concasser, mélanger les oeufs, un peu de sel et de poivre et la crème Vitesse 3 pendant 2 minutes
- Ajouter ensuite le poivron
- Mélanger de nouveau Vitesse 3 pendant 30 secondes
- Verser la garniture sur la crôute de patate douce
- Ajouter les rondelles de fromage de chèvre
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C
- Se déguste chaud, tiède ou froid
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher les patates douces puis les râper
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout
- Garnir le moule à quiche (antiadhésif ou préalablement huilée et chemisé) avec cette préparation de façon à créer le fond de tarte
- Enfourner pour 15 minutes
- Faire revenir les lardons dans une poêl
- Dans un récipient, mélanger les oeufs, un peu de sel et de poivre et la crème
- Ajouter ensuite le poivron puis mélanger à nouveau
- Verser la garniture sur la crôute de patate douce
- Ajouter les rondelles de fromage de chèvre
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
9 commentaires
delphine
Quelle belle quiche, elle est croquante et gourmande
Un délice
Belle journée
plaisiretequilibre
Je connais davantage les croûtes faites avec des pommes de terre, une belle de les faire avec de la patate douce ! Bonne fin de semaine, bisous
la cuisine de poupoule
humm la bonne quiche
bonne journée
bisous
Mam's
Oh mais quelle belle idée, je vais tester.
Bizzz.
thithoad
une très belle création!
bonne journée
Marion
Quelle bonne idée ! C’est franchement original et le rendu est très beau !
Bonne journée, bises.
Josiane
Coucou, c’est une bonne idée de remplacer la Pata tarte par un légume. Ta quiche est très belle. Merci pour la recette.
valere50
Une délicieuse quiche healthy comme on les aime chez nous. Mes gourmands se sont régalés.
Emilie Le labo de maman
Bonsoir Valérie, je suis ravie ! Merci beaucoup de ton retour et belle soirée