Lasagnes de poireaux bolognaise (companion ou non)
Lasagnes de poireaux bolognaise (companion ou non)
Coucou,
Tu commences à me connaitre, j’aime beaucoup les plats avec des légumes cachés comme tu peux le voir sur le blog (n’hésite pas à fouiller !). C’est beaucoup plus facile de faire manger des légumes aux enfants quand le plat est appétissant, non?
Alors, aujourd’hui, je te partage une autre astuce avec un légume de saison : le poireau ! Je te propose donc de tester ces lasagnes aux poireaux bolognaise. En général, je n’ai pas trop de mal à faire manger du poireau à mes enfants mais l’avantage avec ces lasagnes, c’est qu’on peut mettre n’importe quel légume !
Laisse place à ton imagination ! N’hésite pas à me partager tes idées sur les réseaux sociaux, je serais ravie de ton petit retour.
Lasagne de poireaux bolognaise
Ingrédients
- 2 petits poireaux ou 1 gros
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 400 g de tomates pelées (en conserve)
- 8 à 12 feuilles de lasagnes en fonction du plat
- 50 g g de farine
- 500 mL de lait
- 50 g de beurre
- 100 g de gruyère râpé
- sel/poivre/muscade rapé
Instructions
AU COMPANION
- Laver, trier les poireaux et les émincer finement
- Trier et couper grossièrement l'oignon et l'ail, dans le robot muni du hachoir Ultrablade, puis mixer en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
- Enlever le hachoir et mettre le mélangeur, ajouter l’huile et lancer le programme mijoté P1 pendant 3 minutes
- Ajouter la viande, les tomates, les poireaux, le sel et le poivre, puis lancer le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.
- Réserver la sauce et laver le robot puis préchauffer le four à 180 °C.
- Dans le bol du robot muni du batteur, mettre la farine, le sel, le poivre et une pointe de muscade, mixer en Vitesse 7 pendant 1 minute.
- Ajouter le beurre en morceau et lancer le robot en Vitesse 4 à 90 °C pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, huiler un plat et disposer une couche de lasagne puis la bolognaise et ainsi de suite et finir par une couche de lasagne puis couvrir avec la béchamel et le gruyère râpé
- Enfourner à 180 °C pour 30 minutes.
SANS COMPANION
- Laver, trier les poireaux, l'oignon, l'ail et les émincer finement
- Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, l'ail ensemble
- Ajouter la viande puis les tomates, les poireaux, le sel et le poivre et faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement
- Pendant ce temps, préparer la béchamel : dans une casserole, préparer un roux blanc avec le beurre et la farine
- Retirer la casserole du feu puis verser doucement le lait en continuant de fouetter
- Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu doux en continuant de remuer
- Laisser chauffer jusqu'à la consistance souhaitée puis rajouter le sel, le poivre et la muscade
- Huiler un plat et disposer une couche de lasagne puis la bolognaise et ainsi de suite et finir par une couche de lasagne puis couvrir avec la béchamel et le gruyère râpé
- Enfourner à 180 °C pour 30 minutes.
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
30 commentaires
quoiquonmange
Un bon plat réconfortant qui met tout le monde d’accord autour de la table et qui réjouit les maman à voir supercherie avalée avec des mmmm !!! 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
C’est exactement ça et c’est tellement facile ! Bonne journée à toi aussi Viviane. Bises
floencuisine
Ça donne envie !
lelabodemaman
Merci beaucoup 🙂
Assia
Ça donne faim ton gratin, un plat réconfortant pour ce grand froid. Bises
lelabodemaman
Merci, on s’est vraiment régalé ! Bises
plaisiretequilibre
Un classique qu’on apprécie toujours ! Les légumes dans un plat complet, en général ça passe bien, servis individuellement chez moi aussi ça rechigne. Belle semaine, bisous
lolo1501
Un bon plat complet et de saison, idéal pour affronter le froid et la pluie ! Bonne journée bises
lelabodemaman
Zéro degrés au réveil ! On rentre dans la période critique, la saison des plats réconfortants est ouverte 🙂 !!!! Bonne journée à toit également Bises
lelabodemaman
Idem ici, on mélange tout et hop, ça fonctionne facilement. Belle semaine à toi aussi Laurence. Bises
Gut
Bien sûr que l’on peut y mettre d’autres légumes mais j’avoue que je n’ai pas envie de changer car le poireau j’ai vraiment un faible pour lui ! Fait ainsi en lasagnes en général je m’en sers une grosse part !! Trop trop bon ! Gros bisous Emilie
lelabodemaman
Je te sers une généreuse part avec grand plaisir ! Bisous
Gut
❤️😘
Emmanuelle
J’aime beaucoup l’idée de cet ajout de poireaux, c’est une bonne façon de faire manger discrètement des légumes. Bonne soirée, bisous
lelabodemaman
Et ça fonctionne tellement bien ! Bonne soirée. Bisous
delphine
Ah oui quelle bonne idée de faire manger des légumes aux enfants, et en plus c’est délicieux
Merci pour ta recette
Bises
lelabodemaman
Il faut toujours se baser sur les classiques qu’ils aiment et le tour est joué. Bises
delphine
Je voulais dire pour faire manger des légumes, mais je pense que tu avais compris…(sourire)
Giulia
Bien appétissant ton plat réconfortant et délicieux ! bisous et belle journée
lelabodemaman
Les plats au four, ça réconforte toujours quand le temps est pourri :). Bisous
yumelise
Hum, j’adore l’idée avec les poireaux ! Les enfants devraient aimer.
lelabodemaman
Merci, ici, ça a été un succès ! Bonne soirée
les petits platsdeBéa
Les lasagnes on toujours du succès. J’ai déjà eu l’occasion d’en préparer aux poireaux mais ils dominaient mon plat sans bolognaise., ta supercherie pour tromper les enfants est à retenir pour les jeunes mamans qui ont le souci de faire manger des légumes à leurs enfants.
lelabodemaman
Merci beaucoup, c’est délicieux aussi sans bolognaise mais ça a moins de succès ici pourtant j’adore ça. Bonne soirée
Not parisienne
Coucou, ça a l’air trop bon! Je ne connais que les poireaux à la crème mais à la bolo j’adore l’idée! Bisous!
lelabodemaman
Ça change et ça se marie super bien à la bolognaise 😋. Bisous
gridelle
et bien c’est qu’elles me plaisent bien ces lasagnes!!!!
lelabodemaman
Sers toi avec grand plaisir 🙂
Mauricette
Jolie ça donne envie !!je viens déguster.
lelabodemaman
Merci, pas de souci, c’est avec plaisir. Bisous