Gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella (companion ou non)

{Repost du 21/09/21}

Coucou,
J’avais quelques poireaux à cuisiner. Après les recettes à base de poireaux qui avaient eu du succès aurprès des mes minis telles que le gratin de cabillaud et chorizo et les lasagnes façon bolognaise, c’est avec un gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella que j’ai essayé de les amadouer. Le succès a été moins fulgurant : Mini miss et mini-boy ont un peu trié les poireaux mais je trouve que je m’en sors pas trop mal, ils ont gouté quelques bouchées et mangé tous les gnocchis (ça, je n’en doutais pas une seconde) ! En tout cas, Superchéri et moi, ont a adoré.

Les gnocchis peuvent être remplacés facilement avec des pâtes ou même des crozets (tiens d’ailleurs avec du reblochon à la place de la mozzarella, ça pourrait grave le faire). A toi de varier les plaisirs !

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Gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella

Un gratin idéal pour toute la famille

Temps de préparation30

Temps de cuisson25

Portions: 4 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

1 oignon
2 gousses d'ail
2 blancs de poireaux
2 càs d'huile d'olive
1 càs d'eau
sel
poivre
2 càs de crème fraîche
1 càs de moutarde à l'ancienne pour moi
380 g de gnocchis
130 g de thon emiétté
1 boule de mozzarella

Instructions

AU COMPANION

Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'ail
Laver, trier et découper les blancs de poireaux en fines rondelles
Dans le bol muni de l'ultrablade, déposer l'oignon et l'ail et lancer, en mode manuel, Vitesse 11 pendant 10 secondes
Enlever le couteau pour le mélangeur et racler les parois
Ajouter l'huile d'olive, les poireaux, le sel, le poivre et l'eau
Programmer Slow Cook P2 pendant 25 minutes à 95°C
Quand il reste 5 minutes, ajouter la moutarde et la crème fraîche
Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une casserole à part comme mentionné sur l'emballage
Mélanger enfin la préparation aux poireaux avec les gnocchis égouttés et le thon
Déposer le tout dans un plat à gratin et ajouter sur le dessus la mozzarella coupée en rondelles
Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (j'ai quelques minutes de grill pour finir)

SANS COMPANION

Eplucher et émincer finement l'oignon et l'ail
Laver, trier et découper les blancs de poireaux en fines rondelles
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une pôele chaude avec l'huile d'olive
Ajouter les poireaux et l'eau
Faire cuire le tout pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement (si besoin ajouter plus d'eau)
Ajouter le crème et la moutarde quand le poireau est tendre et laisser cuire encore 5 minutes
Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une casserole à part comme mentionné sur l'emballage
Mélanger enfin la préparation aux poireaux avec les gnocchis et le thon
Déposer le tout dans un plat à gratin et ajouter sur le dessus la mozzarella coupée en rondelles
Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (j'ai quelques minutes de grill pour finir)

♦ Les gourmands testent ♦

Christelle du blog : lacuisinedepoupoules : « Nous avons beaucoup aimé ce gratin » .

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A très vite

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème La mer organisé par le site recettes.de.

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