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Avec des légumes,  Le salé,  Plat

Gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella (companion ou non)

Gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella (companion ou non)

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Coucou,
J’avais quelques poireaux à cuisiner. Après les recettes à base de poireaux qui avaient eu du succès aurprès des mes minis telles que le gratin de cabillaud et chorizo et les lasagnes façon bolognaise, c’est avec un gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella que j’ai essayé de les amadouer. Le succès a été moins fulgurant : Mini miss et mini-boy ont un peu trié les poireaux mais je trouve que je m’en sors pas trop mal, ils ont gouté quelques bouchées et mangé tous les gnocchis (ça, je n’en doutais pas une seconde) ! En tout cas, Superchéri et moi, ont a adoré.

Les gnocchis peuvent être remplacés facilement avec des pâtes ou même des crozets (tiens d’ailleurs avec du reblochon à la place de la mozzarella, ça pourrait grave le faire). A toi de varier les plaisirs !

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Gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella

Un gratin idéal pour toute la famille
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs d'eau
  • sel
  • poivre
  • 2 càs de crème fraîche
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne pour moi
  • 380 g de gnocchis
  • 130 g de thon emiétté
  • 1 boule de mozzarella

Instructions

AU COMPANION

  • Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'ail
  • Laver, trier et découper les blancs de poireaux en fines rondelles
  • Dans le bol muni de l'ultrablade, déposer l'oignon et l'ail et lancer, en mode manuel, Vitesse 11 pendant 10 secondes
  • Enlever le couteau pour le mélangeur et racler les parois
  • Ajouter l'huile d'olive, les poireaux, le sel, le poivre et l'eau
  • Programmer Slow Cook P2 pendant 25 minutes à 95°C
  • Quand il reste 5 minutes, ajouter la moutarde et la crème fraîche
  • Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une casserole à part comme mentionné sur l'emballage
  • Mélanger enfin la préparation aux poireaux avec les gnocchis égouttés et le thon
  • Déposer le tout dans un plat à gratin et ajouter sur le dessus la mozzarella coupée en rondelles
  • Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (j'ai quelques minutes de grill pour finir)

SANS COMPANION

  • Eplucher et émincer finement l'oignon et l'ail
  • Laver, trier et découper les blancs de poireaux en fines rondelles
  • Faire revenir l'oignon et l'ail dans une pôele chaude avec l'huile d'olive
  • Ajouter les poireaux et l'eau
  • Faire cuire le tout pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement (si besoin ajouter plus d'eau)
  • Ajouter le crème et la moutarde quand le poireau est tendre et laisser cuire encore 5 minutes
  • Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une casserole à part comme mentionné sur l'emballage
  • Mélanger enfin la préparation aux poireaux avec les gnocchis et le thon
  • Déposer le tout dans un plat à gratin et ajouter sur le dessus la mozzarella coupée en rondelles
  • Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (j'ai quelques minutes de grill pour finir)

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♦ Les gourmands testent ♦

Christelle du blog : lacuisinedepoupoules :  “Nous avons beaucoup aimé ce gratin” .


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A très vite

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème La mer organisé par le site recettes.de.

Pavés de saumon grillés, sauce crémeuse à l'oseille

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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