Gaufres aux poireaux (companion ou non)
Gaufres aux poireaux (companion ou non)
Coucou,
Aprés les gaufres aux légumes ou encore les gaufres au brocoli , je vous propose cette recette de gaufres aux poireaux saine, gourmande, rapide et facile.
Pour une version à indice glycémique bas, j’ai utilisé de la farine d’orge mondé et de la farine intégrale mais ça fonctionnera avec de la farine classique (ig plus élevé du coup). Le petit-suisse peut être remplacé par du fromage blanc ou fromage frais par exemple.
Mes enfants qui n’apprécient pas forcément le poireau, on adoré ces gaufres. En même avec ce format, tout fonctionne !
Ces gaufres peuvent être dégustées avec une sauce au fromage blanc et aux herbes, par exemple, avec une salade. J’ai choisi pour ma part de les accompagner d’un velouté de légumes.
Gaufres aux poireaux
Ingrédients
- 200 g de petits suisses
- 200 g de farine moitié orge mondée et blé T150 pour moi
- 3 g de levure chimique
- 2 oeufs
- 3 poireaux
- 1 càs d'huile d'olive
- 80 g de comté râpé
- sel/poivre
- persil ciselé selon les goûts
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
- 1 càc de curry en poudre
Instructions
AU COMPANION
- Laver et couper les poireaux en petits morceaux
- Dans le bol muni du mélangeur, faire cuire les poireaux avec l'huile d'olive en programme, Slow cook P2, 95°C, 10 minutes,sans bouchon, si besoin ajouter un peu d'eau
- Changer pour le couteau pétrir-concasser, ajouter la farine, la levure, les petits suisses, les oeufs, le sel, le poivre, la moutarde et le curry
- Programmer Vitesse 3 pendant 3 minutes
- Ajouter le comté et mélanger à nouveau pour 30 secondes
- Faire chauffer le gaufrier préalablement huilé
- Une fois chaud, déposer une grosse cuillère à soupe pour chaque gaufre et cuire 3-5 minutes en fonction des gaufriers
SANS COMPANION
- Laver et couper les poireaux en petits morceaux
- Faire cuire les poireaux dans une poêle avec l'huile d'olive, si besoin ajouter un peu d'eau pendant une dizaine de minutes
- Mélanger la farine, la levure, les petits suisses, les oeufs, le sel, le poivre, la moutarde et le curry
- Ajouter le comté, les poireaux et mélanger à nouveau pour 30 secondes
- Faire chauffer le gaufrier préalablement huilé
- Une fois chaud, déposer une grosse cuillère à soupe pour chaque gaufre et cuire 3-5 minutes en fonction des gaufriers
Notes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
19 commentaires
Delphine
J’aime beaucoup les poireux et ainsi cuisinés cela doit être un vrai délice
Bises
corinnette
voilà une belle manière de faire apprécier les poireaux
bon samedi
Not parisienne
coucou, ta recette de gaufres salées me donne bien envie, je ne sais même plus si je possède un appareil à gaufre ou pas. il va falloir que je vérifie ! Bisous
Giulia
J aime beaucoup les gaufres aux légumes à tester avec des poireaux Bisous et Bon week end
plaisiretequilibre
Ah les gaufres aux légumes, elles nous régalent à chaque fois ! Cette version aux poireaux est très appétissante ! Bon we bises
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Et en plus on peut faire trempette dans une bonne sauce, cela ne peut que réjouir petits et grands. En tout cas c’est une bonne idée effectivement pour faire manger du poireau.
Bonne fin d’après-midi Emilie. Bizh !!
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
J’ai un très gros faible pour toutes les recettes avec à base de poireaux, sans parler des gaufres! Un vrai régal ta jolie recette! Grosses Bises, ~Nessa
Michèle
j’aime beaucoup! . Bon dimanche Émilie, bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’aime beaucoup aussi les gauffres de légumes, cette version devait être très bonne.
Bon dimanche à toi. Bisous
Samar-Mes Inspirations Culinaires
quelle excellente idees ces gaufres je retiens
floencuisine
je testerai bien. Idéal pour le soir avec une bonne salade
bonne semaine !
Clarisse en Cuisine
Le poireau et le fromage doivent conférer un bon petit goût à ces gaufres… Belle journée à toi. Bises
Nadine
Super idée ces gaufres, je mets ta recette de côté! 😉
Chris
Chouette idée !
Marion
J’adore les gaufres salées ! Ça change et on peut les décliner de plein de façon. Ta version aux poireaux me semble particulièrement tentante.
Bonne journée, bises.
Jackie
Oups mon cher et tendre n’aime pas les poireaux. Ils ont cependant l’air très gourmands. Bises
Emmanuelle
Quelle bonne idée pour faire manger des poireaux !
Bonne journée, bisous
Amour de cuisine
J’aime les gaufres salés car on peut les personnaliser de une et mille manieres, un délice ta version.
PATRICIA GEMELLI
Quelle superbe idées ces gaufres! Bon dimanche!