Couronne de Noël au saumon fumé

Couronne de Noël au saumon fumé

Coucou,
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de couronne salée de Noël.
On réalise simplement une pâte sablée que l’on organise en forme de couronne. Après, il suffit de la décorer et de l’aggrémenter selon les envies.

Idéale en apéritif, cette couronne ravira les convives pour votre repas de fête.

J’ai choisi de tartiner de fromage et de garnir de saumon fumé, de petits radis, de carottes et de mâche.

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Couronne au saumon fumé

Recette idéale et originale pour l'apéritif de Noël

Temps de préparation30 minutes min

Temps de cuisson15 minutes min

Servings: 10 Personnes (soit 2 couronnes)

Author: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Pâte sablée

• 250 g de farine de blé T110 pour moi
• 125 g de beurre demi-sel
• 1 oeuf
• 4 g de levure chimique
• 1 càc d'origan séché
• 1 càs d'eau

Garniture

• 150 g de fromage à tartiner ail et fines herbes
• 100 g de yaourt grec
• 10 tranches de saumon fumé
• Une dizaine de radis coupées en fines lamelles
• 2 carottes coupées en fines lamelles
• 1 citron coupé en petites tranches
• Fleur de sel/poivre
• 4 poignées de mâche
• Quelques baies roses

Instructions

• Verser la farine dans un saladier et faire un puits au centre
• Ajouter le beurre et émietter entre vos mains jusqu'à obtenir une texture sablée
• Ajouter l'oeuf, l'eau et l'origan et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
• Former une boule, la filmer et la placer au frais pendant une trentaine de minutes
• Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson
• Former 2 cercles de 20 cm de diamètre environ (je les ai fait en 2 fois)
• Avec un emporte pièce préalablement huilé d'environ 8 cm, découper un cercle au centre
• Retirer la pâte du centre et laisser l'emporte pièce
• Piquer la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour une quinzaine de minutes
• Surveiller la cuisson
• Laisser refroidir avant de se servir de la pâte
• Déposer les couronnes chacune sur un plat
• Mélanger le fromage frais avec le yaourt grec, une fois le mélange lisse, le tartiner sur les couronnes
• Placer ensuite le saumon, la mache, les carottes, les radis, le citron
• Parmeser de fleur de sel, de poivre et de baies roses

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