Cookies aux jaunes d’oeufs
Cookies aux jaunes d’oeufs
Coucou, Il me restait 3 jaunes d’oeufs à utiliser trés rapidement, du coup, j’en ai profité pour réaliser le goûter de mes Zoulous avec des cookies aux jaunes d’oeufs. Je me suis inspirée de la recette que j’ai trouvé sur le blog de Delphine : ohlagourmande.
Pour cette recette, j’ai utilisé la farine Lemaire T65 que lacompagniedesfarines m’a proposé de tester. Ces cookies sont excellents et se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boite hermétique.
J’en profite pour vous parler de leur challenge : les défis anti-gaspi qui durent du 11 avril au 30 novembre 2022. Pour participer au 1er défi (jusqu’au 15 mai), tu peux élire la plus belle des boîtes verre pour conserver ta farine ! Et ainsi, tenter de remporter remporter la boîte qui aura enregistré le plus de votes !
Cookies aux jaunes d'oeufs
Ingrédients
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 120 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 30 g de poudre d'amande ou noisette
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 poignée de noisettes concassées
- 1 càc d'arôme vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux
- Travailler de nouveau la pâte puis ajouter petit à petit la farine et la levure
- Ajouter enfin la poudre d'amande, les noisettes, la vanille et les pépites de chocolat
- Former une boule avec la pâte
- Puis prélever environ 12 portions
- Les rouler successivement dans vos mains puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson
- Ecraser légèrement avec la paume de la main
- Enfourner pour 10 à 12 minutes (temps de cuisson en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de les décoller
Si tu cherches une autre recette à base de jaunes d’oeufs, tu peux également réaliser ma recette de flan patissier sans pâte. La recette est ici
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois les jeudis
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
15 commentaires
thithoad
ils sont bien gourmands ces cookies!
bonne soirée
delphine
Un grand merci à toi pour ta confiance tu me fais très plaisir, je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur.
bONNE SOIR2E
Emilie Le labo de maman
Merci à toi pour cette belle recette. Bisous
Muriel
J’en croquerais bien quelques uns de ces petits cookies gourmands ! Bisous
Amour de cuisine
coucou ma belle,
quel delices ces cookies, bravo.
La cuisine de Poupoule (Christelle)
J’ai déjà fais ces cookies ils sont extra
Bonne journée
Bisous
Marion
Quelle excellente idée ! C’est un très beau goûter.
Bonne journée, bises.
Samar-Mes Inspirations Culinaires
un regal ces cookies pour ecouler les jaunes d’oeuf
bisous Emilie
Emmanuelle
Une une bonne et ourmande idée ces cookies ! Bonne fin de journée, bisous
Les recettes de la débrouille
Des cookies biens dodus comme j’aime.
une-petite-faim
coucou tellement appéitssant ces cookies, bisous
So
Une recette simple, pas trop gourmande en beurre, et bien pratique pour utiliser les 3 jaunes qu’il me restait (après les financiers ;-). Merci. 🙂
Emilie Le labo de maman
Bonjour So, merci pour ton retour. Belle soirée
Priscilla
bonjour, ils ont l’air bien bon mais puis je les faire sans poudre d’amande et sans noisette ? ma filleule est allergique 😥 et j’ai 3jaunes d’oeufs que je n’ai pas envie de jeter
merci 😉
Emilie Le labo de maman
Bonjour Priscilla, oui c’est possible. Remplacé juste par la même quantité de farine. Désolée pour la réponse tardive.