brioche yaourt
Boulange,  Le sucré,  petit déjeuner

Brioche moelleuse au yaourt

Brioche moelleuse au yaourt, healthy et sans beurre

brioche moelleuse yaourt

brioche yaourt facile

Coucou,
Après mes petits pains farcis express du début de semaine, je continue dans le “moelleux” mais en version sucrée cette fois avec cette recette de brioche moelleuse au yaourt. C’est parfait pour rester dans le thême de l’automne et des moments cocooning comme je les aime pendant cette saison.

Je les ai fait pour le petit déj’ du jour férié. J’ai pu en congeler un peu pour plus tard.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de C’estnathaliequisine, elle les réalise en forme de petits pains au lait, j’ai opté pour la version “brioche”

brioche yaourt
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Brioche moelleuse au yaourt

Brioche moelleuse healthy sans beurre
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Temps de repos2 h
Portions: 2 brioches
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 10 g de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche
  • 100 ml d'eau tiède
  • 2 cuillère à soupe miel
  • 600 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 250 g de yaourt
  • 40 ml d'huile neutre
  • 1 càc de sel
  • 1 oeuf
  • 1 jaune + 3 càs de lait mélange à température ambiante
  • sucre perlé

Instructions

  • Dans le bol du robot muni du crochet, délayer la levure dans l'eau avec le miel pendant 10 minutes environ
  • Ajouter la farine, le sucre, le sel, le yaourt, l'huile et l'oeuf, travailler la pâte en vitesse 1 puis en vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte se détache des parois
  • Former et une boule et laisser la pâte lever sous un torchon propre à l'abri des courants d'air pendant 1h30
  • Dégazer la pâte et former deux boules de pâte, à placer dans un moule à brioche (20-22 cm de diamètre x 2) ou 1 grosse brioche et 6 petites briochettes
  • Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air
  • Badigeonner les brioches du mélange jaune d'oeuf et lait
  • Enfourner pour 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (et 20 minutes pour les briochettes)

Pour cette recette, j’ai utilisé le moule de Alice Délice 20-22 cm  et les moules à briochettes, j’en suis super ravie. Ils sont anti-adhérents et se lavent très bien. Merci à Alice Délice de me les avoir fait testés.

Moule à brioche en métal anti adhérent 4/6 parts 22 cm - Alice Délice

recette brioche yaourt

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A très vite

 

Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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